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#1 楼主 养心涤尘 | 只看他(她)
2007-07-29 03:07:00 引用
经过紧张的筹备,《普洱》杂志读者俱乐部观自在品茗会第一次活动如期举行了。






虽是首次,但朋友们都很热心,来的人很多,促膝以对,侃侃而谈,气氛甚是热烈。

或许人声鼎沸的少了些清静之气,然而对于当下萧索的市场来说,这勃勃的场面却很是有些让人振奋的意味。

期间喝了数十泡茶,话题琳琅,议论缤纷,好不快活!

事罢后几日杂务缠绵,待再要记叙,直是乱花渐欲迷人眼——乐定思乐,乐何如哉?这茶倒喝成忘情水了不成。

搔首拈须数番,忆起中有关乎普洱茶力绵长之一辩,似可撷来一表——


当时盏言欢间有一茶友问道:“为何绿茶三四泡后就索然寡味,而晒青普洱十泡九泡还仍然茶味盎然气力劲健呢?”

说来惭愧,此题亦是扰我多时的问题,然而每每籍以事繁不暇而未循疑探惑,求其甚解。

此问看似一般常识之类,人人皆能说其一二。然欲明白究竟,知其然且知其所以然却并不简单。其时众人虽各有见解,然皆未能得其要领。

夫子训曰:三人行必有我师焉。何况今日群贤毕至,达人济济乎!

有道是真人不露相。席间有一农大茶学系美女,众人议论纷纷大言不惭之际,姑娘但颔首微笑不语,静静而听。

议而未决之时,不意瞥见巧笑嫣然的她,乃大呼糊涂,于是向她请教。小姑娘谦虚一番,拗不过大家解惑之请,乃娓娓道来——

所谓茶的“耐泡程度”不同,是“破碎率”不同的结果。而“破碎率”就是叶片细胞组织破碎的比例。

如ctc红茶茶叶进行揉、搓、挤、撕等作用,从而把破碎率提高到80--90%,细胞汁大量流出充分氧化。因此其和传统功夫红茶相比,汤色红艳,浓醇。一般冲泡一次,多则二次,茶汁就很淡了。

传统晒青由于采用人工揉捻,受力轻柔破损率低,这样细胞汁溢出就少,而外观白毫显露,形体也比较散乱,肥壮。

机制晒青,使用揉捻机,条子紧细,均匀,黑亮。茶汤的浓度要大于传统晒青。

原来如此。

经此一辩,大家算是明了自在,纷纷称许。听人一席话,胜品N泡茶哪!

事后想来彼时伊人默而不语非为矜持自负,乃是席间有年长喜谈者,尊而讳也。
#2 小玩子 | 只看他(她)
2007-07-29 03:07:00 引用

嫩个多银,那位是楼主啊?

#3 楼主 养心涤尘 | 只看他(她)
2007-07-30 05:07:00 引用
以下是引用玩物不丧志在2007-7-29 11:36:00的发言:

嫩个多银,那位是楼主啊?


拿相机的那个呀!

#4 小玩子 | 只看他(她)
2007-07-30 05:07:00 引用
以下是引用养心涤尘在2007-7-30 13:27:00的发言:


拿相机的那个呀!



看不到啊


#5 风月 | 只看他(她)
2007-07-30 06:07:00 引用

观自在

#6 清新阁主 | 只看他(她)
2007-07-30 13:07:00 引用

谢谢涤尘君分享!

#7 冷月 | 只看他(她)
2007-07-30 14:07:00 引用

很热闹.

#8 心意 | 只看他(她)
2007-07-31 00:07:00 引用
#9 碧潭月影 | 只看他(她)
2007-07-31 08:07:00 引用
#10 版纳男孩 | 只看他(她)
2007-07-31 12:07:00 引用

现在普洱能有这么热烈的场面是很难的一见,在版纳也很少。希望大家有多一些这样的聚会,支持

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