③加温萎凋(以白牡丹为例) 

    近年福鼎茶厂白琳初制厂采用向萎凋室吹送热风进行鲜叶萎凋，室温掌握在22～27℃，相对湿度掌握在60～75％，历时25～30小时，鲜叶含水量减到25％左右。这时叶色碧绿，叶尖翘起，叶缘垂卷，握叶有刺手感，即应及时下筛，堆积3～4小时，该叶片主脉变成红棕色，叶色转为暗绿，青气味消失，发出鲜爽的甜香，再用干燥机低温(80℃左右)焙干，历时约25分钟。高温将使洁白茸毛色泽变黄。这种向室内吹热风萎凋的方法制出的白牡丹成品，保持传统风格，品质不亚于自然萎凋的成品，而萎凋历时大大缩短，且不受气候影响。

    白茶产区在春季遇到阴雨寒冷天气时，有的利用地下装设的管道，烧柴使地面发热，将室内温度提高到28～30℃(勿超过32℃)，相对湿度65～70％(不可过高，也不要低于50％)，萎凋34～38小时，至含水量为14～16％，下筛初焙，经摊凉筛拣后，再用低温复焙至干。

    1987年福建省建阳县回龙乡浒洲村采用配套机械控制萎凋，可以保持成品品质稳定，工效及经济效益均大大提高。具体配置为：在去湿机上加装自动控制温度仪，并利用其压缩机的散热提高室温，另辅以升温机和通风机使室温保持27℃，相对湿度70％；在萎凋室进出通道安装小型离心高速风机，通过喷气管喷出几十股高速气流(流速5米／秒)以阻断室内外空气交流，避免操作人员进出时，室外冷湿空气进入室内；雨天采的茶青先用离心式脱水机甩去叶面雨水再进行萎凋，对萎凋历时可大大缩短，大约掌握在30小时左右。短于20小时，成品青气较重，茶汤也淡薄。对于如何用多层输送带取代水筛以实现茶青进出自动化以及探索萎凋历程及并筛的最佳方案尚有待于进一步的试验研究。