《和普洱市长一起喝茶 》
普洱市的沈市长来青岛,以普通茶友的身份同我们几个喝了一下午的茶。
下午在兰茶坊,我和杨奕陪北京来的朋友王心喝了一泡50年的蓝印铁饼之后,又开了一泡冰岛王,正喝着,沈培平市长来了。本来王心邀他过来喝茶时,沈市长还有所顾忌,问是什么场合?当听王心说“就是几个爱茶的哥们”时,沈市长欣然答应,并如约前来。
没有因为普洱市市长的大驾光临而特意换茶,还是那泡冰岛王。沈市长也很随和,坐下便喝,喝了几口便说:“这茶香气不错,只是水薄了些,显得有点寡。”
是不是茶家开口便知。到底是普洱市市长,一张口就谈茶,而且品茶的功夫还这么精到。我问沈市长平时喜欢喝茶吗?沈市长笑道:“天天喝,基本上一天三壶。”王心介绍说:“沈市长是名副其实的普洱茶专家,读了三年研究生,毕业论文就是专门对普洱茶产业发展的研究。”
既然都是爱茶人聚在一起,吃茶、聊茶,氛围自然就轻松愉快,话题也就围绕着普洱茶摆开了“龙门阵”。
从外表看上去沈市长一点不像南方人,身材高大魁梧,而且很有些北方汉子的性情,说话干脆利落,给人感觉挺亲和的,可以随意闲聊而没有丝毫的拘束感。
几道茶后,沈市长拿出一饼自己带来的茶,介绍说:“这是特别制作的一款茶饼,2004年,为了收集整理古茶山资料,委托各州、市、县的相关人员专门分头采集全省五十多座古茶山的古树乔木茶,每座茶山收购200公斤,有的古茶山只收到10多公斤,委托下关茶厂进行专业拼配、统一制作了一批。”
茶饼的包装纸上,印着古代仕女图案和篆刻的“云南人家”和“阳春三月”。王心认得这款茶,说:“这可是出身高贵的普洱茶”。
如此好茶当然要吃一盏了!干茶开出十克,用白瓷盖碗冲泡,茶艺师耀耀把这泡茶发挥得极为出色。汤色橙红透亮,生茶三年就转化成如此深重的颜色,却是难得。茶汤入口时的感觉甚为美妙:苦涩化的快,回甘来的猛,香气持久不说,每一水都带给人一种不一样的感觉。令人惊讶的是,七八水后的滋味还是那么饱满,淡淡的苦涩中蕴蓄着满口的清香,激荡着每一个味蕾……
按说我挺嗜茶的,经常连吃八九道茶都不在话下,而今天,沈市长的这泡茶却把我喝晕了。只觉得心里发慌肚子饿,浑身已经发轻汗。再看杨奕:也小脸发白了,估计也有了几分茶醉。
还是沈市长厉害。当杨奕又拿出96年的“中茶饼”时,沈市长依然兴致不减,让耀耀再泡上,一盏接着一盏地继续品饮。
此时,我的心思已经不在喝茶上了。而是开始惦记着沈市长带来的那饼“云南人家”。
当普洱市市长遇上“贪帮帮主”时,他手中的那饼茶怎么说也不能囫囵着带走。我心中暗想着。
“沈市长这次带了多少茶来?”贪茶的意念有时就是这样不由自主。
“就这一饼,带着自己喝的。”沈市长可能还没明白我问话的用意。
“我的意思是,嘿嘿,能否给青岛市民留下点儿普洱人民的心意?都是爱茶人,您也知道‘爱茶者贪’嘛。”
沈市长终于明白了我的意图,哈哈乐道:“掰一半留下,以后想喝时就找他要点。”他是指身旁坐的王心。
好爽快的哥们!呵呵。有您这句话,俺就等于有了尚方宝剑,以后专斩像王君这样有茶的财主了。
好不容易逮着普洱茶产地的父母官了,一定要把心中对普洱茶的一些疑惑问明白。喝茶间,我们就普洱茶市场的生命力究竟能持续多久的问题,希望沈市长谈谈他的见解。
“生命力呀?普洱茶两千多年的历史已经说明了嘛。”沈市长笑着回答。“至于普洱茶的未来发展方向,云南省政府和普洱市已经有过科学地分析和具体的发展规划,确定了普洱茶四个时期的概念。即:农业普洱、文化普洱、科学普洱、人文普洱。”
谈及普洱茶产业来了,沈市长开始滔滔不绝地讲述自己的观点。
普洱茶两千年的历史,基本是以种植生产为主的“农业普洱”。二十世纪末、本世纪初,“文化普洱”让人们从感性上去认识普洱茶、接触普洱茶,从而普及带动了普洱茶的产业市场。经过这样一段时期,文化普洱已经完成了其历史使命,接下来进入的是科技普洱时期。“科技普洱”的含义就是让喝普洱茶的人了解普洱茶,在这方面普洱市政府已经下了很大的功夫,把各个时期的普洱茶收集起来,进行技术理化分析,科学鉴定出普洱茶的各项物化指标,各个时期各种成分的内在含量等,然后公布出来,让喝茶的人都了解清楚什么样的普洱茶是对身体有益的。
沈市长说:“人体所需要的蛋白质主要是:动物蛋白(牛奶为代表)、植物蛋白(啤酒为代表)、酶蛋白(茶叶为代表)。西方人喝碳酸饮料,破坏了胃肠里面的许多有益菌群,导致菌群紊乱,吸收和消化的功能失衡,所以多有大胖子;我国的藏族和蒙古族的男人为何健壮又健美?就是他们的饮食结构科学合理,这些少数民族喝的奶茶是动物蛋白与酶蛋白的搭配,对消化系统的有益菌群起到中和调理的作用。根据可口可乐公司的研究报告指出19世纪是咖啡的年代,20世纪是碳酸饮料的时代,21世纪则将是茶饮料一统天下的世纪,以日本为例目前的市场70%的饮料市场已被各种茶的提取物为主的饮料所占领”。
“普洱茶未来发展的方向将是由历史、文化、科学等诸多元素组成的‘人文普洱’;人文的东西是最有生命力的,也是最有价值的;我们就是要把普洱茶做成‘人文关怀’的产品,让富人看得起,老百姓喝得起。”
……
不知不觉,几个小时过去了,沈市长他们离开时,外面已是华灯初上。
送走了沈市长和王君一行,杨奕道我:“晨歌别走了,咱们去吃点饭后晚上回来再喝。”我说:“不喝了,今天的茶已足够我回味的”。
(文/晨歌暮曲/2007/10/22)
哈哈
不容易啊,第一次坐这么近听贪帮帮主传授妙招
沈市长终于明白了我的意图,哈哈乐道:“掰一半留下,以后想喝时就找他要点。”他是指身旁坐的王心。
预知后事且听下回分解
实在高
高
从外表看上去沈市长一点不像南方人,身材高大魁梧,而且很有些北方汉子的性情,说话干脆利落,给人感觉挺亲和的,可以随意闲聊而没有丝毫的拘束感。
有照片吗?
沈市长终于明白了我的意图,哈哈乐道:“掰一半留下,以后想喝时就找他要点。”他是指身旁坐的王心。
好爽快的哥们!呵呵。有您这句话,俺就等于有了尚方宝剑,以后专斩像王君这样有茶的财主了。
帮主可别忘了俺们这帮弟兄哪