一、看干茶
好的
铁观音干茶成豆形颖拉状、外形均匀、无梗、无碎屑,
颜色呈乌绿油润感强、黄绿、或蛙皮青,老茶放色较深,甚至鸟黑,干茶
光泽明显,如果带有许多茶梗、茶屑很多,那可能是未经细选的毛茶
或档次很低的
茶叶.如果
茶叶颜色太绿.有干枯感,很可能是添加了色素,不可购买。
二、闻干茶
干茶的香气没有冲泡后那么明显,有较浓的茶香,带有青草
铁观音茶还有淡淡的兰花香,如果闻到的香味比较强烈,茶就有问题了
还有市场上有带茉莉花香的茶.那种是添加了香气或在茶附近放香料
由于
铁观音茶吸异味非常快,所以茶农在加工挑拣的时候是不可以使用
化妆品、涂抹指甲油、使用风油精的,甚至不可以用肥皂洗手
否则冲泡出来的茶就有强烈的异味.有茶商扰利用.
在茶周围放些带香气的东西来改变茶的香味.误导消费者
三、试茶
一般在选购
茶叶的时候可以要求试茶,尤其是
铁观音茶由于
各人口味不同,可挑选更适合自己的
茶叶,一般来说抽烟、喝酒
的人口味较重,要选择汤味浓的.至于茶香则根据个人喜好挑选,
试茶时,不能以第一泡为准,第一泡时
茶叶在吸收水分,尚未完
全膨胀,茶的味道没有完全入汤,第二泡的茶才真正出味。在试
茶的时候要先观茶汤,闻汤香,再品尝,汤水清激度高,水色淡
黄带青为上品,入喉纬软,几杯后喉部有甘甜感(俗称返甘),若
发现第一杯就返甘则该茶就很可能添加甘草类杂物,当然上万元
一斤的
铁观音岩茶是可以一杯返甘,且入口如油.如感觉是舌尖
徽甜,这种茶就是使用人工添加剂,闻茶时有草青感,带有兰花
香,有的茶还会带有淡淡的奶香气,一般
茶叶由于采摘后需及时
加工,且多道工序均为手工加工,所以每批
茶叶数量不可能多,
好的
茶叶一次有5斤-10斤已葬童大,如一次有几十斤甚至上百
斤,那种就是档次非常低的茶了。那就有 人问了,在网上买
茶叶,怎么选,很简单,就是信誉比较好的卖家买,买之前看看其他客户评价怎么样。
茶的价格有高有低,看个人的经济水平,也不一定说,价格高就一定是好茶,价格低就是劣质茶。
比如在中闽弘泰有一款茶38元包邮,个人觉得这款茶就很不错,都卖了12000件了,其他评价也蛮好的。
这款茶属于浓香型
铁观音,有兴趣的茶友,可以去看下:http://url.cn/1KWVM6