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姜橘椒鱼羹，原料为生姜30克、陈皮l0克、胡椒3克、鲜鲫鱼1尾(250克)、食盐适量。
将鲜鲫鱼去鳞，剖腹去内脏，洗净。将生姜洗净，切片，与陈皮、胡椒同装入纱布袋内，扎紧袋口填入鱼腹中。
在锅中加水适量，放入鲫鱼，用小火煨熟即成。
这道药膳能够温胃散寒，特别适用于胃寒疼痛、虚弱无力、食欲不振、消化不良、蛔虫性腹痛等症。
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