很喜欢看一出电视剧，叫《满汉全席》。徐铮的表演这是搞笑，常常和妈妈在吃午饭的时候看，一边笑一边吃饭，很开心。电视的主题曲是《蛋炒饭》（更搞的一首歌…………），里面唱：嘿，蛋炒饭！最简单也最困难，饭要粒粒分开还要粘着蛋～

也听说过炒饭的最高境界是金镶银，就是每一颗饭粒都被蛋包裹着，每一口都是美味。小时候看TVB的电视剧，就深深被这个吸引。后来在哥斯达黎加开餐馆的姨丈告诉我说，其实要想让饭粒尽可能地粘上鸡蛋其实也不难～

首先，炒饭的时候，要用隔夜的冷饭，从冰箱拿出来以后稍微让它回温一下就可以了，不需要再微波炉加热的。冷饭的好处在于它比新鲜煮好的饭要稍微硬一点，粒粒分明，炒起来更容易和蛋液粘合在一起。

然后，鸡蛋要比米饭先下锅。蒜蓉爆香了之后，敲鸡蛋，然后等鸡蛋稍微有点成型之后下米饭，快速转动锅子和翻炒米饭，这样蛋液就会均匀地粘在饭粒上面，粘合面积可以达80%以上哦～～之后再加上喜欢的配料，继续翻炒，就可以炒出香喷喷的炒饭了！

这个方法学会了之后，真的发现炒饭变好吃了很多，每一粒米饭咬下去都有蛋香味！！

大家也试试吧～～～

有没有让蛋炒饭,饭粒会跳舞的技巧

蛋炒饭，想起舞哥～～狠狠滴怀念一把