一些耳熟能详的饮食观念其实不一定都对﹐最近医学专家整理出一些民众习以为常的饮食健康观念﹐一一厘清真伪。例如女性真的比较爱吃甜食﹐而披萨并不是垃圾食物。
1.辣椒会让人上瘾﹖
对。辣椒所含的辣椒素接触到舌头的受器後﹐立即将辣烫讯息传到大脑﹐大脑再命令全身戒备﹐导致心跳加速﹑唾液或汗液分泌增加﹐同时也刺激脑部释放内啡呔﹐让人产生吃辣後的“快感”。有些人为重复这种快感﹐愈吃愈辣﹐因而上瘾。
2.饮食中含微量元素铜可预防白发﹖
错。头发变白不是因为缺乏铜微量元素﹐而是因为发内的色素不足。不过多吃虾﹑蟹﹑蚝﹑坚果等富含铜元素食物﹐的确可刺激头发的黑色素分泌。
3.糖可治疗喉咙痛﹖
对。糖﹑蜂蜜﹑糖蜜含有缓和成分demulcents﹐可舒缓发炎的喉咙。
4.烹煮会破坏食物的矿物质﹖
错。除了钾之外﹐几乎所有的矿物质都不会因为烹煮而流失。
5.蚱蜢比龙虾还营养﹖
对。比起清蒸龙虾﹐烤蚱蜢的确乏人问津。但就营养角度﹐蚱蜢远在龙虾之上。2只蚱蜢下肚﹐多了28公克蛋白质与6毫克铁。但1整只龙虾只有22公克蛋白质与0.8毫克铁。
6.女人天生偏好高脂甜食﹖
对。研究显示﹐女性偏好甜食﹐男性则偏好咸的点心﹐所以女性喜欢吃糕点﹐男性则偏好洋芋片﹑汉堡等。
7.外带披萨是垃圾食物﹖
错。以“必胜客”的马格列达披萨为例﹐二分之一下肚後﹐搭配生菜沙拉﹐总热量只有360卡﹐还吃足了一天份的蔬果。
8.苹果可以舒缓感冒引发的酸痛﹖
对。苹果富含槲皮素﹐可以杀死人类庖疹病毒(HSV)-引发感冒性酸痛的祸首。苹果一定要连皮吃﹐这样才吸收得到槲皮素。
9.人老了一定变胖﹖
错。人老了﹐肌肉质量也跟著下降﹐导致新陈代谢变慢﹐但只要定期训练肌耐力﹐就可维持肌肉质量﹐不用担心体重直线上升。
10.吃吉力丁(明胶)可以强化指甲﹖
错。每5至7个月人就会长出全新指甲﹐吃吉力丁无法加快生长速度。指甲﹑头发夏天长得较快﹐可能是夏天血液循环较佳之故。
好帖!谢谢清水.
10.吃吉力丁(明胶)可以强化指甲﹖
错。每5至7个月人就会长出全新指甲﹐吃吉力丁无法加快生长速度。指甲﹑头发夏天长得较快﹐可能是夏天血液循环较佳之故。 吃深海鱼油、鱼肝油、维E,指甲快快长,明目、亮发
好帖!谢谢清水.
心香好!
东方大帅哥可是大大滴有名哦, 怎么会老
喜欢甜食,但夏日的蚊子会狠狠叮咬
喜欢甜食,但夏日的蚊子会狠狠叮咬
还有这种说法啊