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菜谱特色:
第一次吃土豆泥是在肯德基,第一次发现原来土豆可以做成这么好吃得东东!在若干年之后才知道,原来可以在家里自己做土豆泥,但是一直没有自己做过,因为菜谱里说要鸡汤。那天突发奇想没有鸡汤可不可以做,于是试着做了,感觉very good,做法very easy.而且是素食,于是和大家分享。
菜谱用料:
土豆 三个
香菇 五六朵
盐
香葱 ,香菜
花椒 ,八角, 干辣椒
香油
菜谱做法:
1.土豆去皮,洗净放入锅中煮。
在煮土豆的过程成中:
2.香菇洗净,用凉水泡发
3.香葱,香菜分别洗净,切碎,备用。
4.将泡好的香菇捞出,切成小丁,备用。(注意泡香菇的水不要倒掉。)
5.将香葱,香菜,切碎,备用,
6.将煮好的土豆捞出盛在一个大的容器中,用勺子腻成泥。
7.将泡香菇的水全部倒入土豆泥中拌匀。
8.把八角,花椒,以及干辣椒倒入油锅中爆香,再将它们全部捞出,再把切好的香葱,香菜,香菇丁,加盐放入油中爆香,炒好之后把它们全部倒入土豆泥中拌匀。
9.淋入香油。
10.可以吃啦!!
小贴士:
1.做这个土豆泥的主要步骤就是把泡香菇的水倒入土豆泥中,所以泡香菇之前要把香菇洗干净.土豆泥之中加入泡过香菇的水之后,就没有那么干了,容易入口,而且也有了香菇的香味。
2.土豆和香菇的多少,全都由自己决定。喜欢吃香菇的朋友可以多放些,香菇要切成精量小的丁。
炒香葱,香菜香菇的时候放的盐,可以多放些,因为拌土豆泥的时候没有放。
3.喜欢吃辣的朋友可以多方两个干辣椒爆香。
看到这个帖,不知好不好,偶试试,大家还有更好的做法吗?
很受用
含烟好
我也自制过土豆泥哦
一个生土豆,洗净,放入微波炉内,高火6分钟,快得很哦.
然后一个西红柿高火2分钟
再加点汤,加点调味品等等,口味自定.
我的是懒人做法哦