青海的腊月，朔凤凛冽，玉龙飞舞，“山舞银蛇，原驰蜡象”，一派北国风光。壮观极了。当地有句俗话：“腊七腊八，老天撒下银花花，舂好麦仁把冰砸，来年丰收笑哈哈。”高原人把腊八当节过，还有番情趣呢！
河湟两岸的庄户人家，从腊月头起，就在厚厚的坚冰面上，凿下一个光嘟嘟圆溜溜尺許深的冰洞，内放精选的小麦，青稞，用木杵或石杵反复舂杵。白茫茫的冰面上，穿红戴绿的媳妇们，姑娘们，这里一伙，那里一群，追逐着，嬉闹着，舂着麦仁儿，那“通”“通”“通”的石杵声此起彼伏，近听是石钟长鸣，远闻如战鼓阵阵。随着一串串的欢声笑语，那一洞洞的麦仁儿，脱光了麸皮，一粒粒乳白色的麦仁儿，在琼玉似的白冰映耀下，闪着亮晶晶的光泽，这就是熬腊八粥的麦仁儿。在熬好的饭里，配上红的蕨蔴，粉的肉片，绿的葱末，香气四溢，真可谓色香味俱全，腊月初八日，家家户户围坐在炕上，喝着麦仁饭，抿着热酒，还有的人家品着野味，或啃着手抓羊肉。山坳里笼罩着特有的香味儿，洋溢着庄稼人淳朴的喜悦，美极了！
这天，人们还挖来一块块斗大的冰块，或放在庄廓院里，或放在菜园中，或摆在粪场田地里，像一块块白玉，熠熠闪光。据说，腊八献冰可迎来瑞气，保得来年丰收。也昭示着庄稼人祈求凤调雨顺，希翼春华秋实，盼望年年太平的美好而善良的愿望。
腊八这天，还有吃冰的习惯哩，不少人把献在面柜上的冰块砸开，有老人们分给大家，或在嘴里咀嚼，或在口中含化。据说，还可增进健康，消散百病。吃一块腊八的洁冰，甜甜的还满有趣哩！

手抓羊肉

腊八粥是用麦仁做滴 俺一直以为是糯米熬的

清水散人想吃手抓了？

以下是引用云中客在2008-1-12 21:34:43的发言：

清水散人想吃手抓了？

听着就想吃

可以介绍一下怎么个手抓?

长见识了,谢谢云中客分享!