#曾心源说漳平水仙茶，闽北闽南乌龙茶制艺结合，还有自己独特制茶工艺，保留传统乌龙茶特征：三红七绿#武夷
岩茶发酵度60%左右。
漳平水仙茶发酵度30--45%左右，
铁观音发酵度20--30%左右，台湾冻顶乌龙茶发酵度15%左右。
漳平水仙茶发酵程度跟，地理位置，饮食文化习惯，茶树品种改良后，根据漳平人口感来做茶。漳平市地处闽西南，介于闽北和闽南过渡段，漳平有闽南文化，也有客家文化等其它。漳平市包容性比较强城市。结合闽北和闽南乌龙茶优点，还有自己独特风格。
传统漳平水仙茶饼，茶性温和，不伤胃。
