锅贴馅料考究，新鲜味美，皮薄馅大。锅贴成品色泽金黄、酥脆，面皮软韧，馅味香美。

主　　料：肉陷，饺子皮

辅　　料：酱油、盐、味精、葱姜等，一个鸡蛋，五香粉

制作过程：

　　1、将鸡蛋搅到肉馅里，同时加适量的水，顺时针搅拌，感觉有粘性时就可以了；

　　2、然后加盐、酱油，少许五香粉。也可以选择其他自己喜欢的口味；

　　3、在搅好的肉馅上面铺切好的韭菜。注意哦！吃多少放多少韭菜，否则韭菜馅很难闻，剩下全部浪费了；

　　4、包起来的方法很简单：把饺子皮中间捏住，两边要通风；

　　5、在锅里码好，先加少许油，小火3分钟后，浇适量的水，锅里发出哧哧的响声，盖上锅盖，2分钟再打开，如此反复2-3次即可；

　　6、最后放入切好的皮蛋，再放少许的葱和香油增加香味即可；

小提示：

1、中间翻锅一次盖上盖子，防止油遇到水后外溅。