[font=宋体]金寨黄芽属于黄茶的一种，黄茶按照鲜叶老嫩、芽叶大小可以分为黄大茶、黄小茶和黄芽茶。金寨黄芽茶生长在大别山境内海拔[/font]600[font=宋体]米以上的高山区，常年云雾缭绕，雨量充沛，得天独厚的条件很适合茶树成长。金寨黄芽茶在饮用和冲泡上都需要下功夫，小编介绍下主要的冲泡步骤和注意事项。[/font]


1[font=宋体]、准备器皿：冲泡黄芽宜用无色透明玻璃杯，以便更好地欣赏茶叶在水中上下翻飞、翩翩起舞的仙姿，观赏黄芽汤色、茸毫。此外还须备有水壶、茗炉、杯托等。[/font]


2[font=宋体]、选择水质：泡茶用水以泉水、溪水、雪水、雨水为上，其次则为江河水。若用自来水，需静置[/font][font=Calibri]24[/font][font=宋体]小时，以使氯气挥发掉。冲泡黄芽，要选择清轻甘活的软水。[/font]


3[font=宋体]、火候掌握：烧水要用武火急煮。冲泡黄芽的水温宜在[/font][font=Calibri]80[/font][font=宋体]度左右。[/font]


4[font=宋体]、泡茶比例：茶与水的用量比例适中，泡出来的茶就清香宜人。冲泡黄芽，茶叶与水的比例大致为[/font]1[font=宋体]：[/font][font=Calibri]50[/font][font=宋体]，即每杯投茶叶[/font][font=Calibri]2[/font][font=宋体]克左右，冲水[/font][font=Calibri]100[/font][font=宋体]毫升。[/font]


5[font=宋体]、茶叶浸润：候蟹眼乍起、松风欲鸣之时，采用[/font]"[font=宋体]回旋注水法[/font][font=Calibri]"[/font][font=宋体]，轻轻地将水沿杯子周边旋转着冲入，注水量约占杯容量的[/font][font=Calibri]1/4-1/3[/font][font=宋体]。浸润时间[/font][font=Calibri]20-60[/font][font=宋体]秒，目的使黄芽吸水膨胀，便于内含物的析出。[/font]


6[font=宋体]、冲泡饮用：冲泡时提高水壶，让水由高处向下冲去，并利用手腕的力量，将水壶由上向下反复提举三次，这一动作被称之为[/font]"[font=宋体]凤凰三点头[/font][font=Calibri]"[/font][font=宋体]。品茶之前先看茶汤，第一泡品茶之鲜醇和清香；第二泡茶香最浓，滋味最佳，要充分体验茶汤甘泽润喉、齿颊留香、回味无穷的特征；第三泡时茶味已淡，香气亦减。三泡之后，一般不再饮了。[/font]


金寨黄芽茶色泽嫩绿披毫，滋味鲜醇浓厚回甘，香气清香持久悠长，汤色黄绿清澈明亮。饮用金寨黄芽清热、止渴、提神。


以上就是金寨黄芽属于什么茶的简单介绍，黄茶中金寨黄芽色泽嫩绿披毫、滋味浓厚回甘、香气清香悠长、汤色清澈明亮，这些就是金寨黄芽最大的特色。金寨黄芽不仅制作工艺讲究，常喝同样能清热、止渴和提神，现代都市人在办公室放置一些时长饮用，工作效率也能提高不少。L