外出用膳，对时尚餐厅某些「积习」还是难以接受。例如坐下便问你饮些什麽，若答饮水，随即便问﹕有气定冇气！潜台词是饮水要收费。见招拆招的标準回应是﹕普通水就行了——潜台词是我不愿意把钱花在数十元一瓶的清水上。

最近去Cucina午膳，台词如上，说饮普通水就行了，奇怪是，侍应点头後，仍拿回一瓶水中名牌VOSS回来说﹕「我们的普通水其实是水喉水，虽然有过滤，但恐怕不太清洁，建议你还是饮这瓶……」正在狐疑，侍应续说﹕「其实，我们收便宜了，这瓶水在别的餐厅卖75元，这儿卖50元！」听罢哭笑不得，却不想在这家马可孛罗酒店集团旗下的餐厅发脾气，当下只有接受，但午膳过程「顶住条气」。

普通水即水喉水

终於，在部长Billy Pang例行巡问食客意见时按捺不住，施展回马枪﹕「酒店供应普通水，竟然是恐怕不太清洁的水喉水，如果客人饮了有事，你估酒店有冇事呢？」Billy即时醒目﹕「樽水我请你饮喇！」令人更火的是，邻座客人点叫普通水却无「被屈」；另一枱乾脆叫滚水，不但免费，兼用日本鸣海骨瓷Narumi原套奉上，我祝福管理层脑袋的位置没有生错。平心而论，Cucina食物出品不俗，当天午膳，二人结帐600元，不算相宜，听说晚上消费更高。

对於饮水收费，不同菜系，习惯不同是可以理解的，如粤式茶楼点滚水，茶资照计；日本餐厅不论档次，极少收茶钱；但在西餐厅，客人点叫「普通水」後还要硬销瓶装水，如此「屈水成火」，实在讨厌。

就是要钱,怎样?