“峰头云湿地含雨，溪口泉香尽带花；正是天池谷雨后，松荫十里卖茶家。”清代诗僧秋谭的绝句，在这春暖花开的时节读来，让人平添了几分向往。

　　想那峰谷溪涧，径花林泉，已然被茶香笼罩，却又闻得玉茗轩主正在用传统闷黄工艺试制莫干黄芽，再难忍此茶香之诱，于是忙里偷闲，在谷雨的前一天，约友驱车而往。

　　玉茗轩坐落于湖州埭溪镇水的半山腰，这里地处天目山余脉，山峦连绵，云雾缭绕，与莫干山一衣带水，是天然所赐的名茶产地。浩瀚无际的竹林，把群山打扮得分外青翠、秀丽，点缀其间的映山红，油菜花、紫藤萝以及那些不知名的花儿，或红，或白，或黄，或紫，缤纷的色彩，妩媚了绿色的春光。

　　轩主的茶田在海拔六百余米的山巅，因其酷似一头匍匐着的雄狮，故名其狮子山。

　　原本想一早就上山的，却突然落起了雨。好在我们是这里的常客，茶山已不只去过一次，也就不觉遗憾了。难能得遇在这烟雨迷濛的山间，汲泉瀹茶，听竹品茗，反而更得清趣了。

　　茶，是轩主新制的莫干黄芽，水，是汲自狮子山顶的善水泉。

　　莫干黄芽，同四川蒙顶黄芽、安徽霍山黄芽一样，都属采用炒制过程中的闷黄工艺加工而成，属于六大茶类里的黄茶。据传，早在晋代佛教盛行时，就有僧侣上莫干结庵种茶了。只是近年来，为了迎合市场的求新求绿，加之制作黄茶的关键工序——闷黄的工艺较为繁复，高品质的茶很难控制，定价也不高。为了追求利润，降低成本，就基本放弃了闷黄过程而改作绿茶。虽还称之为黄芽，实则已非真正意义上的黄茶了。

　　殊不知，黄茶之所以能在六大茶类立一席之地，是与其特有的色、香和韵味分不开的。所幸有轩主这样的茶农，不只以利为图，更把拯救即将泯灭的传统制茶工艺为己任，不惜花费精力和财力试制有闷黄工艺的莫干黄芽，才使我们得以在这绿意盎然的群山中，春雨霏霏的雾霭里品其韵了。

　　蜷曲的干茶芽呈褐黄色，油亮而非陈茶般干枯，嫩香中带着微微的豆香。色、香都明显区别于绿茶的青、清。微沸的山泉轻轻滑落，就此舒展了她迷人的模样！

　　纤柔的芽叶在水中温润如黄玉，与安吉白茶白玉般的叶芽堪相媲美。茶汤亦是金黄透亮，沁出悠长而又清晰的香。如果把安吉白茶比作翩然起舞的妙龄少女，那么，这杯中的莫干黄芽俨然就是一位雍容优雅的少妇，别具风韵。

　　微啜一口，香随汤入，水感滑醇，甘从舌起，韵自心生，果真是泡别具韵味的芽类黄茶！只是轩主好像并不满足，认为这不过是在工艺上复原了传统意义上的黄芽，如果要制出更好、质量更稳定的莫干黄芽，还需继续探索研制。不由对轩主的这份执着肃然起敬，只有对茶如此执着的种茶人，才能制作出最好的茶来，不仅仅是莫干黄芽！

　　除茶外，念念不忘的就是这里的山泉了。记得第一次来时，就被其清冽甘厚所吸引，更为注入杯后，高出杯沿三、四毫米尚且不溢而惊叹。今天才从玉茗轩主处得知，原来里面还有这么个传说：

　　很久以前，这里并不叫镇水，而名恶水。因为每年的五月初五，山上的一条龙都会作恶，掀起泛滥的洪水，淹没这里的农田、村庄。深受其苦的村民，早就想根除这条恶龙，却为要牺牲自己的生命为代价而却步。这时，一位名叫善水的八十多岁的老者，为了造福于子孙后代，挺身而出，与恶龙同归于尽。最终，与龙一起化作了甘冽的山泉。后人为了纪念这位老者，把这里的山泉命名为善水，而把这块地方称之为镇水。

　　难怪此泉如此神奇，那是龙的神力，融合了人的意志和智慧；难怪这里的茶如此馨香、甘美，是因为有善水之泉的滋润；难怪这里的人如此的执着，因为他们是敢于舍身的善水后人！

　　突发奇想，是否我们也当一回茶农，带回一袋自己炒的茶？当然，上山采茶是来不及了，恰好有一匾闷过黄的芽叶等着揉炒呢。

　　茶焙锅中，香起指尖，当那一捧溢着奇香的莫干黄芽最终由自己炒制成功时，过程中的劳累和灼烫，已然被收获的喜悦所融化。

当令那堪谷雨香？

欲思善水浸黄芽。

偷暇竟日深山客，

雾霭含馨自做茶。

醉哉.拜读了.

还没喝过黄茶．．．

额滴神哦

梦箫大哥，偶们可把你想来了哦。

咋潜水潜滴嫩深呀。

问好，问你好吗？这么久不见你来丫。

所幸有轩主这样的茶农，不只以利为图，更把拯救即将泯灭的传统制茶工艺为己任。

都能像这位轩主这样就好啦。偶们就有好茶茶喝了哦。

好久莫有读梦箫大哥滴文章了，快意哉。

问候楼主.好文欣赏.