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几个茶友一起喝茶,最常听到的对话是“这茶做的不错”“这茶苦味太重”“这茶带涩”“这茶有了焦味”。换了一群朋友听到的可能是“这是哪家的茶,卖的这么贵!”“这样的茶你看可以卖多少钱”“这茶我一斤500元买的,听说有的茶行卖700”
大家认为这样谈话的茶友是“爱茶之人”吗?大家可能回答说“是”,因为他们对茶有深入的研究,不论是品质方面或是市场方面。大家也可能回答说“不是”,因为他们根本没有把茶当作朋友,只是在批判,只是在评价。
所谓的“爱”,应该将茶视为独立的个体,尊重茶的“个性”,进而客观的欣赏它,接纳它。如果喝茶时就象医生看到病人,一味地想找出茶的毛病,或者象法官在庭上看人,一直思考着他的功过,这是谈不上“爱”的。假若在评茶室或茶叶公司工作,如此态度也就罢了。若是平常喝茶也是这样心情,是享受不到多少品茗乐趣的。所谓品茗,赏茶,享茶,必须转换成另外一个态度,也就是把茶当作一个人或艺术品。这样的态度在人的相处上也是一样的,大家要获得恋爱的快乐,家庭的温暖,朋友的友谊,都不能以法官,医生的心情相待。
或许大家要问“欣赏好茶,有缺点不可以批评吗?”在喝茶的态度上,不能心存“上好的茶才值得欣赏”的念头。因为有了这个观念,品茗的乐趣将缩的很狭小,好的茶人应该有较广的包容力,尽量摒除自己的好恶。换句话说,如果要求自己的爱人,朋友非如何如何不可,哪里有你爱的人?可以交的友?
茶有各种不同的风味和特性,我们应该从不同的角度去欣赏每一种茶,以尊重每种茶独特风格的态度来冲泡,来表现它,不能当茶的法官,作茶的医生,只要这样我们才更有福气可以享受喝茶的乐趣。做茶的朋友。
醉翁之意不在酒,品茗之意不在茶。
所谓品茗,是去欣赏品位一泡茶,而不是用挑剔的眼光去批判它.
无须有太多的分别心,但要喝地明白,有所选择.