本文摘自《赏花觅药》——葛德宏著

兰花

孤兰生幽园，众草共芜没。

虽照阳春晖，复悲高秋月。

飞霞早淅沥，绿艳恐休歇。

若无清风吹，香气为谁发。

——唐.李白《孤兰》

这首诗借兰花所处逆境，折射李白怀才不遇反遭毁谤的心态。开头两句写兰花的处境：“孤兰生幽园，众草共芜没”。兰花虽然生长在隐谷僻地被野草淹没，却仍然凌风挺立，独秀飘香。中间四句突出兰花遭遇险恶：“虽照阳春晖，复悲高秋月。飞霞早淅沥，绿艳恐休歇”。以“虽照”先扬春光，“复悲”后抑秋月；进而以“飞霞”之早，“绿艳”之恐，描画出恶势力的猖獗。兰花在这般凄风严霜袭击下，那飘洒绿叶和妍姿花蕾怎不令人担忧？于是结尾两句大为感慨，发出“若无清风吹，香气为谁发”的渴望。清风，借指引荐者；香气，喻自己的才能抱负。可见诗人的矛盾心态，既耻于俯首屈膝事权贵，又渴望有人能荐举贤才以图济天下。

兰花居十大名花第四，人称花中君子。原产我国东南部山坡林荫下，栽培历史悠久。春秋末，越王勾践在绍兴渚山种兰，魏晋时以植兰点缀庭院，唐代移入盆栽，宋代日趋普遍，明清育兰鼎盛。如今，在兰科的王国里，约有500多品种，遍布世界各地。兰花系多年生常绿草本，按生态习性不同，分为生在地上的地生兰和附生树叉或岩石上的气生兰两大类。其叶修长劲健，油润光泽；花形千姿百态，娟秀淡雅；香味甘厚纯正，清新温馨。从花期说，可分为春兰（又名草兰）、夏兰即为蕙兰）、秋兰（通称建兰）、寒兰及墨兰，一年四季依序盛开。以花瓣形态论，又分为荷瓣、梅瓣、蝶瓣、水仙瓣、素心瓣。花色呈嫩绿，或淡黄、或淡紫、或紫褐，亦有白。黄、紫、青、红诸色，以花冠纯白的素心兰为佳。那飘逸翠叶所衬托的清雅兰花，悬诸石壁而悠然自得，陈于庭堂而不炫不亢，给人带来无限遐想。若置于居室，不只印证“雅室何须大，花香不在多”得哲理，还平添“坐久不知香在室，推窗时有蝶飞来”得情趣。

历代文人墨客赏识、崇敬、爱慕兰花，其原由就在于兰花得品种一如洒脱得君子。孔子以仁义之道游说诸侯失望，归途中行至隐谷，不见奇葩而闻幽香，他拨草寻觅，发现一株兰花独自茂然，赞叹：“兰生于幽谷，不以无人而不芳；君子修道立德，不为穷困而改节。”咏兰花德品格与雅芳，由此而有“香祖”、“天下第一香”之誉。以作画题诗为例，宋末郑所南画墨兰独具一格，县官索画不得，便以赋税威逼。郑翁回答：“头可破，兰不可画。”于是绘就绕屋可挂德巨幅兰画，上题“纯是君子，绝无小人，深山之中，以天为春”，表达了君子不畏强势德傲然骨气。清代扬州八怪之一的郑板桥，题“破盆兰花图”诗，有“而今究竟无知己，打破乌盆更入山”句，主张兰花重返山野，实则要人摒弃世俗。板桥一生酷爱兰、竹，正如他的自述：“盖其竹千叶皆青翠，兰花亦然，色相似也；兰有幽芳，竹有劲节，德相似也；竹历寒暑而不凋，兰花四时而有蕊，寿相似也。”这何尝不是仁人志士高洁品德的写照呢？

世人之所以推崇兰花，诚如《珍珠船》曰“世称三友，竹有节而啬花，梅有花而啬叶，松有叶而啬香，惟兰独并有之。”《孔子家语》更有“与善人处，如入芝兰之室，久而不闻其香，则与之俱化”之说，显见兰花具有陶冶性情、完备人格之能。古人常以兰冠于诗文谱之首，作为美好事物的象征。如晋代王羲之著文，取名“兰亭集序”；韦应物诗云“兰章忽有赠，持用慰所思”；旧时兄弟结拜，交换谱帖称“兰谱”；“二人同心，其利断金；同心之言，其臭如兰”，遂有“兰交”、“兰谊”之称。赞誉他人儿孙，则曰“兰桂腾芳”。我国还专为兰花发行一套邮票，图案与咏兰诗并茂。

至于历代贪官污吏与兰攀援，那是另有企图。汉代百官佩兰上朝，意在向帝王同僚表示自己是君子。然兰有本性，戴君子身上，幽香怡人；戴小人身上，只有姿容而无芳香。这使那些虚伪政客烦恼，只好多结交些正人君子，用他们的威仪与清高冲淡自身的丑恶，于是出现司马氏与阮籍攀亲家、阮大铖替侯方域出嫁妆之类的史事，又因那时名利是非地多是男权世界，故传闻兰花不喜欢这些男性，他们种兰不生不茂，只有女性种兰才有香气。所以有一种兰又称“侍女”，她守着君子的本性，堪称“香祖”的嫡孙女。

“松椿自有千年寿，兰蕙争传十里香”。幽香袭人的兰花除姿色清秀供观赏外，还具有药用价值。入药常用建兰，其中以花色纯白者为上。其性平味辛，入心、脾、肺三经，理气清肺，除热明目，化痰止咳，主治咳嗽、胸闷、腹泻、青盲内障等病。清人赵学敏《本草纲目拾遗》载述：“素心建兰除宿气，解郁。蜜渍青兰花点茶饮，调和气血，宽中醒酒。黄花者名蜜兰，可以止泻。色黑者名墨兰，治青盲最效。”又云：“兰花露，乃建兰花所蒸取者，气薄味淡，食之明目舒郁。”譬如取建兰花14朵，水煎服，治久咳。民间以蜜渍兰花，冬月泡茶饮，芳香如初采摘，益肝明目，治神经衰弱。

建兰的叶、根亦入药。《泉州本草》载其叶“主治肺痈肺热，发热咳嗽，咯血，咳血”。如治百日咳，采其叶2～3片，洗净水煎，冲水糖服。若治肺痈热咳嗽，以全草50克，煎汤服。若治劳伤咳嗽，取其叶50克，鹿衔草15克，共研细末，配糖适量，以开水冲服。若治妊娠恶阻，取叶适量，水煎代茶频饮。建兰根顺气和血，利湿消肿，治肺痨咳血、妇女白带、尿血、跌打损伤等病。如治肺结核咳嗽咯血，可用建兰鲜根捣汁，调冰糖炖服，每次15～25克若治尿血或小便涩痛，取其根50克，葱白5段，水煎加红糖饮服。若妇女白带，建兰根、天冬、百合、百节藕各适量，炖鸡服食。若治跌打损伤，以其鲜根捣烂外敷。

兰花还有一味上佳美味。史载兰花入茶作膏，又可作汤。“临点汤时，先以热水沧过，花色如新”。凡用兰花瓣烹调汤菜，清香满口。如取猪肚煮熟切丝，加数朵洗净鲜兰花，以热辣椒油、味精、酱油、白糖、醋调拌，便成一道鲜美益胃的“兰花肚丝”。兰花、豌豆苗、猪肉、鱿鱼、蛋皮、玉兰片各适量，酌加佐料，制成兰花火锅，尤适于年老体弱者服食。

兰花禀天地之纯精。兰花之美，美得仪表高雅；兰花之香，香得幽远飘逸；兰花之纯，纯得皎洁无暇。但更美更香更纯的，却是那古今人们所赞誉的君子风韵。