以下是引用云萱在2008-4-1 22:35:06的发言:
春节后,陆续拜访了一些茶友,也经常接待一些茶友。
交流中,发现许多人对茶的认识非常片面,或者缺少
茶叶的基本常识。
几乎每天都要耐心地向他们讲解茶的基本常识。
有时,忍不住想开个专题来讨论与普及
茶叶的基本常识,可是却提不起精神来。
每天忙碌后上网,身心已疲惫。
懒懒的,不想讲茶。
以下是引用今日迷在2008-4-1 22:44:12的发言:
云老,教人家懂茶懂泡茶,还难于上青天,上海将茶艺术早就成了中小学的必修课程,可又怎么样?文章风水茶-----一样的深奥,你教得了吗?我可不行,有时候说说倒也罢了。况且我自己也不怎么样。
以下是引用云萱在2008-4-5 1:27:26的发言:
茶用文字确实是讲不清的。
归根一句话:实践出真知。
比如铁观音与本山的区别,不论你用文字怎么描述都是白费劲。
其实,方法很简单,喝几种不同的观音---记住观音的品种味。再喝几种不同的本山,记住本山的品种味。
两者再比较,多实践几次,就分别出来了。(当然,制作得特别好的本山,若经验不够是较难品鉴出与观音的口感区别)。
普洱也一样。多喝,多比较就能分出台地茶与老树茶的口感差异,晒青与烘青的口感差异,干仓与湿仓的差异。。。
实践与用心比较,是最好的老师。
以下是引用相宜就好在2008-4-5 0:39:07的发言:
最好的学习方式就是去雅茗居蹭茶,尤其要蹭云萱亲自泡的茶! 喝着喝着,自然就明白了!
以下是引用蓝天有梦在2008-4-16 2:25:24的发言:
确实是这样呀
我看了很多的书 可到了云老那我感觉自己像是幼儿园的学生
认真学,只要用心,我想是可以成功的!
以下是引用树儿在2008-5-17 23:34:13的发言:
还是多讲讲吧,不然偶又会出笑话了。
唉,有空就来听课吧,好久没好好在论坛泡了,已经~~~~~~~
以下是引用草棚品茗在2008-6-6 13:03:52的发言:
呵呵 你开课了。就在论坛讲,我坚持上来看,学习。
等我退休了,好好的在家喝茶。到时候,偶带这外孙子或孙女还可以给他们开课讲茶哈~~~~~~~
以下是引用树儿在2008-6-9 20:15:20的发言:
老大,讲讲吧,偶等的眼睛都蓝了哦~~~~
要不,我试试去UC申请个房间,你可去那里讲,而且可以录音,重复播放。
好不好~~~~~~
自5.12之后,沉浸在伤痛之中。一股莫名的情绪让我心情沮丧,愤怒又无奈!!
每天通宵查找资料,欲解开心头的困感。
可了解越多,痛苦越深。无处呐喊,难以自拔!!
期待云老的课堂~
以下是引用醉茶在2008-6-10 7:42:40的发言:
期待云老的课堂~
醉茶兄早安!
茶学无涯,云萱所知的不过是沧海一粟而己。
不敢称"课堂",大家一起学习交流吧。
茶的知识从浅到深,太繁杂了,写几万字也讲不完。
关于
茶叶基础知识类,论坛里已有许多帖子可供参考学习。
云萱尽量每天抽点时间,归纳整理一些心得,与大家边讨论边交流。
上班第一天,积压了部分样品得去处理掉,单位要数据了,茶是怕得晚上才可以享受了
一、怎么鉴别
茶叶的好坏?
http://bbs.368tea.com/dispbbs.asp?boardID=43&ID=27615&page=1
.
http://bbs.368tea.com/dispbbs.asp?boardID=15&ID=509&page=3
.
http://bbs.368tea.com/dispbbs.asp?boardID=17&ID=18859&page=3
随便点开上面两三个帖便知:中国的
茶叶种类繁多,成千上万种,一辈子也喝不完。要鉴别不同
茶叶品质的优劣,似乎遥遥无期。
其实方法也很简单:
那就是用身心去体验茶。
不论什么品种的茶,都是自然界的产物。
茶不外乎:色、香、味、型、气、韵。
人有六根:眼、耳、鼻、舌、身、意。
抛开一切知障,以本能自然的身心去体验茶,即可得真味。
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常有学者著书立说,教人怎么怎么鉴别
茶叶:名优
绿茶有多少个品种?名优
红茶有多少个品种?乌龙茶有多少个品种?黄茶、
白茶、
黑茶又有多少个品种??怎么鉴别好坏?如何选购。。。等等、等等。
其实懂得越多越迷障!因为你永远懂不完。所有的这些"知识"其实都是障碍,对你鉴别
茶叶品质的优劣没有一点帮助。
尽信书不如无书。茶若用几个文字就能教会,茶已不是茶。
茶难道很难懂,永远也学不完吗?
不!
茶很深奥,深奥得人类似乎怎么也学不完。
茶也很简单:仅仅是自然界一种植物的叶子而已。
任他成千上万种,离不开:色、香、味、型、气、韵六个字。
抛开一切知障,只要用你自然的身心:眼、耳、鼻、舌、身、意---去体验即可得真味。
羔羊已经很无奈,不想云兄再心累!
“开心每一天!”我们总是这样鼓励自己也祝福别人,可是做起来却是如此的艰难。
茶文化的确博大精深,学一辈子也许只识其皮毛;人们之所以爱它、喜欢它、离不开它,我想不是因为它的精深,而是它为我们提供了一种可以品味生活的方式、气定神闲的氛围、摆脱凡俗的忘却……还有什么???对我而言就是有开心的感觉,这就够了。如果带来的是苦恼,我想云兄肯定是钻得深了,难以自拔所致;不妨在深入(必须有人深入)的同时浅出(独苦恼不如众乐乐)那么一下下,只提取它开心的部分就可以了。
看不到云兄的笑脸,羔羊的确无奈!别忘了“开心每一天”啊!
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