大家一起来聊聊自己所认识的普洱茶：先说说眼下最热乎的“纯料”与“拼配”的话题，我先抛一块石头：

纯料是相对的-----这句话我很认同，应该特指在一定区域内的大树茶；当然按制做人的要求可以再加以限制，如：班章大树茶（百年以上树龄）等。

用好料拼出的茶是好茶-----我的理解不是这样的；拼配的目的是取长补短，协调口感，降低成本，那么即使不考虑最后一条，对原料的选择也是要适合为要求；也许某一大树料拼了很低档的台地料，它的表现超过了这个大树料，您能说这很低档的台地料是好料吗？但在这里，它是很合适的料。

有位好朋友做了这样的补充：

补充一下个人的观点：

纯料是相对的，我也认同。所谓相对，就是有前提条件。个人看法如下：

1、首先一定区域内，这个是必要的，也是最重要的。而且这个区域不是个广泛的区域，是一个‘相对’的区域，比如一片茶园、一片坡地，在这个区域内，树种一致、土质一样、气候条件一样（比如日照）。如果把这个区域扩大，将会有不同质的茶，虽然是同一个山头，同一个村。

2、树龄。记得谁说过，茶园的年龄永远比茶树大。一个区域内，势必有树龄大小不一的茶树，有百年的，也有2、3十年的。要分开很难，除非特别要求。这样混合后的料，我认为可以在纯料容忍的范围之内。

3、这个‘相对’区域内管理合理一致的茶。有时候往往一丘之隔，由于管理的不同，滋味相差很大。生态最好。

4、‘一棵树’，当然是很纯了。
“纯料”与“拼配”

纯料大树茶，它的山头特点很鲜明，有经验的人的确是能通过品饮来判断茶的来龙去脉（不要看我，我做不到）；它的优点和缺点同样很鲜明。只要你接受某一特点，对你而言，这款茶就是好茶。因此有人喜欢班章的，也有人喜欢易武，还有景迈等等，甚至于会因为不同的爱好分歧而争执，这就是好纯料给我们带来的乐趣。


这么原始生态的环境下的古茶树，让我如何不爱它？

我喜欢大树茶，是居于它们的生长环境的优良




但是在勐海时，老师傅告诉我：纯纯的大树茶苦底轻，劲道不够，要拼一点同茶区的，苦底的台地茶来调和一下，苦重一些，后期的的表现会更出色。

拼配，水很深啊！



有条件的时候我想做个验证：

我可以把同一山头的大树茶做二份，纯料的做一款，拼配的也做一款（当然，是师傅拼的配方），每年对比一下，看会有什么不同；再有条件时做一款多个山头的（5个以上）古树茶拼配的茶品，看看会不会有好结果。

在纯料与拼配之间，如果可以选择，我选择纯料的。

能说说理由么？

老师傅是有茶品佐证的，我待观察；制作单纯的大树茶于我而言是相对容易的工作，只要保证纯正就可以了；而要拼出一个协调的口感，却不是那么简单，我也会验证一下。

期待结果．