九曲芹江旋玉带，一围青山衔明珠

——“龙顶名茶之乡”浙江开化纪游
大茶 文/图

开化位于浙、皖、赣三省边陲，地处浙江母亲河钱塘江之源。这个镶嵌于巍峨群山、宛若仙境的茶乡，恰似圣洁莲花尖上的一颗明珠，在中国“绿茶金三角”地区，悄然散发着奇雅般的光芒。

水湖山庄

山庄依山临湖，仿佛方外仙居。水湖的清晨，雾深露亦重。

凌晨即起。从山庄出来，与友人径直穿过公路和堤坝，翩然来到一座葱茏的小岛。漫步环行，感觉这里的植被很丰富；一路上，屡屡为擦身而过的山花所惊喜，有白杜鹃、紫杜鹃和各色叫不出名的花儿。也许小岛以及环抱它的水湖地势较高，这里的许多植物和平缓地带看到的不太一样，想来是无数个寒来暑往中，它们都必须经历着大自然的考验，并磨练出坚忍不拔的秉性，笑傲着风霜雪雨。而这样的性情，无疑在小岛漫山的野茶上得到了印证，不信？摘一朵萌展的茶芽试试，入口竟是那样地清苦，而回甘却是那样地清隽。

没有打开相机，唯如此，方能心无旁骛地沉浸于小岛，尽情领略每一分澹然。环岛之水清澈如镜，水中，还浮现有更小的岛屿，因为水位下降，底端露出赭黄色的土壤来，与碧蓝的湖水相映成趣。目睹此景，心底似荡起一丝清浅的涟漪，以往对岛的情结再次被唤醒。梦想拥有一座岛，荼縻花开的小岛，隐遁其间，琴茶为伴，直至终老，那将是多么惬意的人生。

离开水湖的时候，竟有些不舍。回望小岛，弱水环绕，一片迷濛，颇有几许晋人“雾露隐芙蓉，见莲不分明”之意境。

触景生情，浮想联翩。也许一直以来，心都在红尘中漂泊，流浪的岁月，何处是归依呢。

晨雾弥漫，朝露浠浠，复去毗邻山庄的水湖瀑布寻幽。沿着溪边小径向上攀缘，穿行在杉树林中，呼吸着湿润的空气，聆听婉转鸟语和潺潺水流，平日里浮躁的尘心似乎也接受了一次洗礼，变得洁净、恬淡起来。

水声越来越响，跨过山溪中的巨石，在一处山岩边伫足，眼前已是豁然开朗。只见鸿濛一团的世界中，在山峦与苍天的交界处，透出一方白茫茫的天空，一条如薄纱、似白练的瀑布高悬，经过几个落差点，顺着山崖飞流而来。水声喧哗，水珠四溅，挟着阵阵清凉，汇成一泓清澈见底的山潭。好水，不由自主，掬了一捧品尝，凉津津的，甘冽沁人。

拾级而下，发现台阶上、山路边，竟飘落着一地的枯叶，现在可是春天呀。尽管这是一种生生不息的循环，可这样的景象还是惹人叹息。“无可奈何花落去”，其实人生中有许多类似之处，同样值得呵护、重视与珍惜。

钱江溯源

晨曦初开，一行七人向钱江源进发。在齐溪镇用了早餐，经过横亘于两山的大桥，路旁，一丛桃花与油菜花为邻，新绿缀桃红，嫩绿伴娇黄，开得正艳。桥下，是一条宽阔的溪涧，可惜水很浅，河床上，裸露出许多鹅卵石来。大雾仍未散去，朦朦胧胧的，颇有些山高水长的感觉。

开化位于浙、皖、赣三省七县交界处，地势险要，素有“歙饶屏障”之称，孕育两浙的钱塘江发源于开化莲花尖。在“钱江源头第一村”里秧田，还有一个神秘的钱江源大峡谷。

溯源而上，但见青山叠嶂、峰峦如聚。据说开化的地貌，可以用“九山半水半分田”来概括，身临其境，果如其然。空气异常清新，似乎充盈着负氧离子，这无疑和开化拥有大面积的原始森林有关。因此，茶乡开化又被誉为“浙西林海”和“鸟的故乡”。

一路行进，不时有阵阵迷人的花香从车窗外飘入。若非亲眼目睹，怎么也不相信，高山上竟然盛开着黄灿灿的油菜花。以前，还一直以为，油菜只生长于田地里的。极目远眺，春景黄绿相间，仿佛画家在调色板上涂抹的水粉色，艳丽而明快。

车子继续爬坡，随着海拔之递增，发现一丛丛的灌木茶星罗棋布，而这些茶树，便是天赋钟灵的野茶。友人指着一处险峻的茶山说，那是他的天然茶园。顺其目光望去，茶树大多散落在山腰，旁边为油菜地，上方是茂密的山林；茶园南向，云蒸霞蔚，阳光漫射，造就了钱江源高山龙顶茶之清邃内质。

转过山弯，突然间，一道巨大的水幕跃入视野，宽阔的水流齐刷刷地垂落而下，恰似苍穹中凌空直悬的万千珠帘，原来这便是原齐溪林场水库。走近瀑布时，迎来一股清凉透彻的气流，令人心旷神怡。沿盘山公路登临垭口俯视，发现大坝是凹形的，库区里的水很幽，深不可测。一条白色水线沿着堤坝边缘划出长长的弧形，宛如一弯娥眉冷月，冰魂银魄，堪称奇景。

抵达大峡谷，此处翠潋连天、山势巍峨，群峰竞秀、修竹成林。跨越默默流淌的莲花溪，穿过拱门，恍如闯进了神仙洞府。山溪汕汕而出，仿佛在喜迎远道而来的问茶人。一条石板小道依山迂回，前方是花岗岩筑成的拱桥，附近，还悄然伫立着一座六角竹亭。这样的场景，就象一幅意态萧然的山水画，而我们，无疑是那徜徉其间的画中人。沿途，又惊喜地发现不少茶树，嫩绿的茶芽如破土的春笋，朝露为她们缀上了璎珞般的小水滴。

沿山溪行进，水流湍急处，被一块镌刻着红字的山岩所吸引，原来是个“憩”字，一半裸露于水面，一半掩映于水中。再往上，溪水成了一道小瀑布，那里有一块更大的岩石，一个斗大的行草“心”字跃入眼帘。奇妙的是，巨石本身就是心形的，意为“心心相印”。溪流边，有一间逸趣盎然的茅屋，一架巨大的水车在运作，好一派与世无争的农家景象。

峡谷内，不仅山茗众多，还矗立着一株造型高古的巨松，一眼望去，就想起“松下问童子”那句诗来。由于山溪是逶迤而来的，不少洼地积水为潭，蓄成大小不一的清塘。于是，有心者便巧借地理，营造出一泓“墨池”。若有文人雅士弄笔于此，想必能挥洒出黼黻华章来。

栈道崎岖，一路美景相伴，翠绿的龙顶野茶、娇黄可人的山花、冷艳的杜鹃、清澈的溪水，无不让人心生戚戚。尤其是那一树莫名的璀璨花朵，在朝阳的逆照下，折射出绚烂光影，令人醉心不已。

突然，一股水气扑面袭来，沁如冰露，精神为之一振。仰望前方，神龙飞瀑赫然在目。不经意间，脚下的栈道已成了云梯，象一条扶摇直上的玉带。耀眼似银的瀑布气势磅礴，蔚为壮观，如行云布雨的巨龙，翻转腾挪，须发贲张，“神龙”一名恰如其分。在一处巨大的山岩表面，擘字行楷“钱江源”勒刻其上，书韵、水韵隔空交流，气势夺人。

一鼓作气，登上危崖边凌空的栈道。置身观瀑台，沐浴在瀑布弥散的氤氲中，望着深邃的幽谷，近距离感受钱江源，聆听时而喧哗、时而轰鸣的水声，心情跌宕，更体会到一种难以想象的震撼。

心怀眷恋，下山，千嶂涵青的大峡谷渐行渐远。山路旁，山溪畔，不时掠过翠竹、桃树、芦花、映山红和傲立绝壁间兰蕙的倩影，还有嗡嗡萦绕的野蜂、悠然自得的水牛和茶园中老叟身躯佝偻的背影，尤其是那湾足以媲美九寨沟的碧绿活水，都是那么地使人难以忘怀。

行经中游，重逢突兀而起的参天奇石，目睹水中倒映的石柱英姿，双目不禁湿润。亘古以来，静水深流的钱江源，就象一位伟大的母亲，把满腔的爱化作一江生命之水，深情款款地送出开化，滋润着浙江这块钟灵毓秀的沃土，滋养着千千万万繁衍生息的人民。

难忘开化山，难忘开化水；难忘开化茶，难忘开化人。感恩钱江源，开化的一切，早已凝聚成心头的一脉温情，永久地在我的灵魂深处驻留。

开化问茗

钱塘江上游在开化境内分为两段，上为“马金溪”，过拦河堰称“芹江”。北宋乾德四年（966），吴越国主钱鏐置开化场，“开化”由开源、崇化两乡各取一字而名。开化场后来升格为县，隶属于浙西南望郡衢州。开化为著名的“进士之乡”，也是清丽如出水菡萏般的茶乡。

开化旧志载：“茶出金村者，品不在天池下。”天池名茶有二，分别出自姑苏天池山和庐山天池寺，与虎丘、松萝、龙井等齐名，是明清时倍受青睐的佳茗，可见开化茶品之优异。

明末，开化芽茶入贡。清光绪年间，开化茶叶始出口，并以“篓装黄绢袋袱插旗送京”。民国十八年（1929），桐村戴开顺茶号红茶经上海出洋，而严村民间独特的《采茶舞》至今还流行。民国三十八年《开化县志稿》：“茶，四乡多产之，西北乡产者佳，其在谷雨以前采摘者曰‘雨前’，俗名‘白毛尖’。”

现代，自开化县茶场在1980年建立茶科所后，外销眉茶的开化茶厂也于1991年设置了茶叶研究所，后者为浙江省制茶行业首家厂办的茶叶科研机构。

旧时，山城开化曾有惠康等多家茶字号。如今，在城南桃溪路，龙顶名茶市场拔地而起，里面分布着百余家商铺，主营各类开化茶叶。在百草园茶庄，友人沏上了开化春茗，芹江水、龙顶茶，缜润莹洁、芳气霏微。

上世纪三十年代，“龙顶”一名崭露头角，而现今的“开化龙顶茶”系姚在藩先生所创。1959年春，杭州茶厂姚在藩、省茶叶公司丁符若和开化县技术人员在海拔1193米的大龙山顶，首次采摘鲜叶3公斤并制成茶叶1.3市斤，经省商业厅土产处审评，以“香幽味鲜”荣膺浙江省高级绿茶第一名。开化龙顶自1985年成为全国名茶以来，已荣获省部级以上金奖48次，并先后获得省名牌产品、著名商标、绿色农产品和“浙江十大名茶”等荣誉。2000年，开化被命名为“中国龙顶名茶之乡”。

目前，开化已拥有茶园10万余亩，年产开化龙顶1500余吨，还出产龙山银尖、古山云毫、钱江源龙井、开化龙井、开化香茶、茉莉花茶、金凤凰白茶等众多茗品，并且有苦丁、杜仲和黄金茶等“非茶之茶”问世。

自1964年首次引进福鼎大白茶苗后，经过多年培育和发展，开化龙顶已包含鸠坑群体、福鼎、福云系列、迎霜、翠峰、乌牛早、歌乐、龙井43、浙农117和119等30多个茶叶良种。尤其值得一提的是，开化还拥有自主产权的龙顶1-8号系列茶叶良种。

沉浸在结缘龙顶的喜悦中，记得友人说：“茶界名耆沈老培和，因忿忿于某些新茶一味求早、求芽头，轻内质、重品相，曾放言‘单芽茶不评’；但品鉴了开化龙顶后，遂叹服于此茶确实表里如一，秀外而慧中。”

追忆“茶出金村”之掌故，循着龙顶清芬，在友人的陪同下，来到岱青水丽的金村。进入依山而建的金凤凰茶叶专业合作社，院子内，暖棚上的黑色遮阳网半掀着，红黄的土壤中，是一叶一芯的金凤凰白茶扦插苗。1967年春，开化油川、前州二村茶叶短穗扦插育苗试验成功，这一“无性繁育”方式，已为当地茶农普遍所采用。

主人江双生很好客，为我们奉上了金凤凰白茶，由于茶叶经过炭焙提香，茶气馥郁，内质醇厚，甚为可人。回味之余，深感茶如其人，清韵妙若清音，萧散古澹，无声地演绎着开化人情。

据说双生是开化的制茶名手，常人制茶，往往将单芽的龙顶做成扁形，他却能制成圆锥形，且弟弟桂生的技艺还更胜一筹。友人是开化龙顶创始人姚在藩先生的高足，同时又是科班出身的事茶者，从其对江氏兄弟的推崇以及江家茶的品质来看，所言非虚。

离开金村，借着夕阳洒下的余晖，又回到芹江之湄。漫步水岸，细酌流霞，远眺钱山、马金溪，落日、波影，近水、远山，已然沉醉。不由心生微澜，隐约间，耳旁似乎飘来北宋开化名士程俱的诗音“言出无言意，妙语自天与。”

原载《农业考古•中国茶文化》专号35期（署笔名“韵友”）

鹅黄沾露的娇蕊

钱江源龙顶野茶

参天的古树

傲立于峭壁间的兰蕙

泡一壶茶，读来亦更有味．