当你对茶理解越来越深的时候，就会明白：茶是很难准确地用语言或文字去分析或描述的一个特殊产物。

往深处讲，茶学太深奥了，轻易说三道四的，其实都是教人盲人摸象。
往浅处讲，对于普通的喝茶人而言，茶就是茶，象就是象。搞那么复杂、那么多概念干什么？多比较自然就知道大象与老牛的区别。

吃的、喝的、穿的东西，若要比较或争论出什么是好，什么是坏，或弄出一大堆科学数据，关键制程、生物理化原理等等----谁能争论得蠃？因为你所能讲的，或所认识的永远只是大象身上的某一个部分！

中国菜系有多少种？京、川、鲁、粤、苏、浙、湘、闽八大菜系之外，其他每一个省也各有地方特色。每一个原料，都有不同风味的烹调方法。谁能告诉我：哪一道菜最好吃？哪一种烹调方法最科学？最合理？

中国茶叶按茶色分红黄白绿青黑六大茶类---其实这种分法未必正确，但并不重要。中国茶叶按发酵程度分四种：不发酵、半发酵、全发酵、后发酵----其实这种分法也未必正确，但也不重要。还有其他种种的分类法，此不再细述。每一个产地的茶都有他的特色，每一个茶叶品种，都有不同制作方法与各俱特色与优劣的品质表现。谁能告诉我：哪一种茶最好？哪一种最科学？

----谁也讲不清楚！！因为你的科学数据，生物理化原理，图文并茂所能讲表述的，永远只是其中一小部分。

对普通消费者而言，知其然，未必要知其所以然。食物好吃不好吃，衣服好穿不好穿，茶叶好喝不好喝，他自己会懂得选择！吃多了，喝多了，穿多了，认识多了，比较多了，自然会分辨。

喝茶其实与吃饭穿衣一样，是很普通很简单的一件事，不需要太多概念，不要搞得太复杂。普通消费者不需要弄懂这么多慨念，不需要变成茶博士才敢买茶喝。-----严格地说，也很难从网上的文字或图片里学到真正的知识。

不信吗？喝了这么多茶，吃了那么多菜，你能用语言文字或图文准确地告许我铁观音与本山、肉桂与水仙、老树茶与台地茶、饲料鸡与农家鸡、天然深海鱼与人工饲养鱼。。。。。他们之间的区别吗？好让我通过学习你的语言文字或图文描述一口就能分出铁观音与本山的区别？
----不可能！因为你图文能表述的都是极片面的，都可能误导他人，使原本简单的东西变得异常复杂！但只要吃多了，喝多了，自然就能分好喝与不好喝，适不适合自己----这就够了。

对消费者而言，平常心喝茶就好。

唯有简单，才能品出茶的真味来。

喝茶人若要真正懂得品鉴茶叶的品种味，了解某一类茶，须具备一定品鉴经验之后再深入茶区，通过几年时间不停地摸索与品饮对比，多次总结经验后，你才能真正准确无误分辨得出铁观音与本山、肉桂与水仙、老树茶与台地茶等各自品种滋味特征。经验不足、不用心或悟性差的人，既使深入茶区，也一样似懂非懂。

那么，是不是茶就不需深入研究了呢？不是！

作为种茶人、制茶人、卖茶商、茶叶研究爱好者而言，他们更需要不断认真学习，广泛接触与品饮各大茶类，吸纳过滤各种繁杂的茶学知识，去芜存精，然后才能制出好茶来，收出好茶来，卖出好茶来。

唯其如此，茶叶才可真正惠泽众生，使大众在品饮的过程中获得健康的身心！

唯有简单，才能品出茶的真味来。

作为一个制茶者,寻找的是茶的精髓和本质的东西,是去发现关于茶客观存在的但却往往被其他事物所影响而掩盖了的东西。对此想强调一点,制茶者要做的仅仅是去发现而不是去发明!

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简单喝茶，本着平常心