品赏《中华茶艺》
大茶

茶为国饮，伴随着茶文化的蓬勃兴起，“茶艺”已成为当今时尚生活的代名词。有关“艺”字，《尚书•金縢》：“予仁若考，能多材多艺。”《史记•龟策列传》：“博开艺能之路”。茶通“六艺”，一如刚问世的《中华茶艺》专著所概括：“茶艺”是饮茶的艺术，是一门生活艺术，更是一门综合性艺术。

“心为荼荈剧，吹嘘对鼎钅历。”西晋左思《娇女》描绘纨素、惠芳姐妹的候茶情形，可谓“茶艺”之原始画卷。而杜育《荈赋》“酌之以匏，取式公刘”句表明：“茶艺”早在1600多年前就已初具雏形。此外，出土于嘉峪关魏晋墓的“烧火”、“宴饮”等彩绘砖，也展示了类似的场景。

唐代，陆羽《茶经》的诞生，尚茶之风的普及，标志着“茶艺”趋向成熟。其后，《茶录》、《大观茶论》等诸多茶著，进一步推动着“茶艺”的提升和发展。最为直观者，当数历代画作中的“茶艺”，如：唐阎立本《萧翼赚兰亭图》、周昉《调琴啜茗图》《宫乐图》，宋李公麟《山庄图》、赵佶《文会图》、刘松年《博古图》《撵茶图》、“宋女分茶”画像砖，河北宣化辽墓壁画《茶道图》《备茶图》，元钱选《卢仝煮茶图》、赵孟頫《斗茶图》、赵原《陆羽烹茶图》，明唐寅《事茗图》、文征明《品茶图》、丁云鹏《煮茶图》，清金廷标《品泉图》以及近、现代众多名家的“茶画”，无不栩栩如生地诠释着古老而年轻的“茶艺”。

上世纪七十年代后期，台湾茶人首次提出“茶艺”，南风北渐，“茶艺”风行神州大地。新近，融古今“茶艺”精粹的大学教材《中华茶艺》出版，令人欣慰。通览全书，文图并茂，作为“中华茶艺基础知识”的“茶艺概念”得以明晰；“草木英华”囊括“六大茶类”基本知识；“器择陶简”介绍了茶具的演变和发展，并就不同材质的茶具选配进行建议；“择水候汤”提示水品的重要性；“茶席设计”为新时期茶艺“茶境”营造提供了美的依据；“茶艺礼仪”寓华夏传统礼仪于其中，彰显文明；“茶艺美学”为美的追求导引了方向；“茶艺编创”堪称茶事活动的指南；而“茶艺史略”、“茶艺的传播”和“中华茶艺技能实践”、“习茶技艺”（基本茶艺、调饮茶艺、民俗茶艺）等，紧扣“国家职业标准—茶艺师”的规范要求，理论与操作技能并举，深入浅出，传授给学习者。

从古代偏重种植、加工制作的“艺茶”，到如今研究如何泡茶、品茶、享受茶的“茶艺”；联想到篆、隶中的“荼”字和正、草、行之“茶”，书体、书风的嬗变，亦仿佛“茶艺”的曼妙演绎。“不以规矩，不成方圆。”集美学、文学、音乐、书画、工艺美术、服装服饰等于一体的“茶艺”不仅有了自己的“准则”，更赋予了“笔墨当随时代”的响亮名字——中华茶艺。

原载《人民政协报》（2008年10月28日）

注：《中华茶艺》一书由丁以寿先生主编，蔡荣章、黄友谊先生副主编，华再欣、陈玉琼、房婉萍、黄阳、董学友、谭新东参编；安徽教育出版社2008年9月出版。

《品读〈中华茶道〉》

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感谢大茶兄推荐. 一定好好拜读！　

《中华茶艺》一定要好好拜读哈子！

大茶兄好

单看封面，这本书一定要读。