云萱 ：因为现在是冬天，故觉得02年的易武麻黑秋茶那款更好些。

到明年春夏天再喝，又会觉得03春茶那款好。

这很正常。

茶在变化，人的需要也在变。

纯料茶就更明显些。

茶友： 20:24:59 那么，兰兄能不能卖几款（每款一片）茶让我能更深入学习？

 云萱 20:27:51 我对茶的理解与大多数人不同。目前云南普洱茶概念混乱，许多人对茶的理解都是这几年才摸索的。

 云萱 20:28:17 所以网上众说纷云。都没讲到茶的本质问题。

 云萱 20:30:06 什么是好茶？什么是合理的制茶工艺？没人深入研究。

 云萱 20:31:10 都停留在筒单地认为：杀青、揉捻、晒干上。

 云萱 20:32:22 茶宜是接季节做，接季节喝的。

 云萱 20:32:52 现在是冬天，宜喝冬茶。

 云萱 20:34:48 因冬茶量较少，若冬天喝秋茶，最宜调一点秋季之滇红一起泡。

茶友： 20:36:03 谢谢！！

云萱 20:37:37 而每个人体质不同，东西南北方生活的环境也不同，同在冬天，每个人喜欢喝的茶也不会一样。

 云萱 20:39:14 如：北方，冬用暖气，室内干燥，更宜喝秋茶以润燥，或喝绿茶白茶花茶以泄火。

 云萱 20:41:37 如西南方：云贵滇川等地、冬天阴冷不用暖气，更宜喝红茶与岩茶等以暖养身体。

 云萱 20:42:50 所以做茶是蛮复杂的。若有机会可一起探讨。

茶友： 20:45:57 我只是认真玩茶做茶，对工艺只能相信茶农，监管住不掺假。

 茶友： 20:46:24 所以，我玩的东西保证纯真正宗就是。

 茶友：0:48:15 兰兄说的大原则有点理解，主要是对人体变化的理解，但还是不明白为何春茶（仅就茶本身）为何会在秋冬品感会令人不满意？

 云萱 20:49:23 云南茶农的工艺是看天吃饭，天气好，茶就好。关健是收茶时会要懂鉴别工艺与原料好坏。

 云萱 20:51:15 茶是活的，茶随季节在变化，而人的需要也随季节在变。

 云萱 20:54:05 晒青毛茶其性偏凉些，春夏天人体随季节在生发，阳气较盛，故相宜。

 云萱 20:56:17 入秋冬，人体需收、藏，需渲发、收敛、与暖补。故不喜偏凉性之春季生茶。

茶友： 21:04:14 那么，秋茶比春茶温一些？好像也没有理由呀？

 茶友： 21:04:48 不懂就问，直言，望多指教

云萱 21:05:18 秋天气燥气收敛，人宜渲发与润肺，故秋天更爱喝秋茶，因为秋茶滋味收敛，入肺经，正好与人体的需要相应。

茶友：21:05:51 这领会

云萱 21:06:10

茶友： 21:06:16 但这仍然是人体的变化---这我理解

茶友：21:07:19 我不明白为何秋茶就收敛？春茶就偏凉？

 茶友： 21:08:45 气候的变化当然会带来湿度温度的变化，对茶肯定有影响。但兰兄说的是茶质---我还是不明白

云萱 21:10:41 茶在不同季节生长，其茶性与茶质亦在变化。故春茶水好，秋茶渲香，夏茶则苦涩辛香。

 茶友： 21:12:11 这领会

 云萱 21:12:34 如：苦瓜生者苦凉，熟者甘温。生姜辛温解表，老姜则温中散寒。

茶友：21:13:50 学习了很多~~多谢兰兄！

云萱 21:14:09 不客气！

学习

哇~~真得向老大好好学学了!