1935 年，一位法国诗人将巴黎酒店的客人分为三类：“不好的客人、好的客人和Le Meurice 酒店的客人”。当时Le Meurice 酒店有许多王室成员的入住，酒店因此被称为：“国王酒店”(Hotel of the Kings)。

『瑰丽豪华、气派不凡』是人们走进Le Meurice 用餐大厅後的第一个感觉, 让人有走进法国宫廷般的震慑, 装潢与配饰上的精巧细腻, 典雅舒适, 加上这里的侍者们不论男女都很优雅, 包括外表、言谈以及亲切的笑容, 是那种完全找不到缺点的专业服务质素, 先勿论菜色的精彩与美味, 单看他们待客的功架, 已够赏心悦目了 !

巴黎Le Meurice午餐

先上香槟酒

手工面包与奶油

法式面包五款, 款款皆好吃, 但当中的培根和海苔口味最得人心, 同时佐以布列塔尼 Jean-Yves Bordier 手工奶油, 同样是含盐跟不含盐两种, 自然美味没法挡。而 Le Meurice 的奶油表面是特别用传统木製模子印压出他们的犬只标誌, 这款特别订造的手工奶油中最有心思的设计。

热开胃小点

酥脆的饺子皮里包著捣碎了的西兰花泥, 气味清香, 甚是可口

一口前菜

原个海胆壳内盛著的是口感像 Scramble Egg 的海胆泥, 回甘时能感受到浓郁的海胆鲜甜与香气, 配一口芳香 Champagne, 感觉更美妙, 贯彻始终的要走日本风格, 所以另外还附上日本海苔奶油吐司。

正式前菜一

法国海胆配海螺佐米饭鲜奶油, 盘子旁边另外夹著深绿色一片是烤过的海苔脆片。主盘中除了几瓣甘甜无比的法国生鲜海胆和生鲜海螺肉外, 同样由海胆和海螺组成的那个方型物体才是这道菜的灵魂, 最上一层是果冻, 中间是一片日本海苔, 下面是一层绵密的慕思, 最底是新鲜黄瓜薄片, 层层叠叠的把这两种海鲜的甘美细腻交织, 滋味丰富, 还要再加两球米饭鲜奶油。