诏安是一个农业大县，茶叶是诏安农业的主导产业之一，诏安又是漳州市茶叶主产区之一，也是福建省乌龙茶的主要产销地区，而茶叶则以八仙茶为主，最具特色。八仙茶是建国以来诏安茶叶专家郑兆钦选育成功的福建省第一个国家级乌龙茶新良种，经过多年推广种植已成为诏安县极具优势的农业资源，特色产业。我县近几年果树效益低下，农民的增收和农村的经济发展步伐举步维艰，种茶区茶叶的收入逐步成为茶区农民相对稳定的经济来源。因此，推动八仙茶产业的发展壮大，对我县农业结构调整，增加农民收入，推动社会主义新农村建设具有十分重要的意义。下面就我县八仙茶产业的现状、存在的问题、国内外发展趋势和八仙茶产业发展思路谈谈粗浅的看法。

一、诏安县八仙茶产业的发展现状

　　据年底调查，全县种植八仙茶面积约万亩，产量吨，产值10360万元；种植区主要分布在太平、白洋、建设、红星等个乡镇场；全县八仙茶从业人员约5万人；初制加工厂约300家（包括家庭作坊），较具规模的加工营销企业有30家左右，已经形成品牌有注册的是“东兴八仙茶厂”、“诏安点灯茶厂”、“绿香园茶业（诏安）有限公司”、“诏安绿缘茶叶有限公司”、“诏安月之港茶业有限公司”、“诏安鹤龄峰八仙茶厂”、“诏安斗山岩茶场”、“诏安汀洋八仙茶厂”、“诏安健溪茶厂”、“诏安雪珍茶庄”等15家；注册品牌商标有“玉崎峰”、“诏仙”、“果老峰”、“月之港”、“绿海情缘”、“雪珍”、“鹤龄峰”、“绿香园8个；产品主要销往广东潮汕、广州、海陆丰、深圳、梅洲等地区，本省福州、厦门、漳州也有销售，少部分销往北京。全年平均毛茶价在26元/公斤，精制茶46元/公斤

二、八仙茶产业现有存在的问题

　　规模有限，发展缓慢，科技投入不足，八仙茶质量提升缓慢，茶园老化，良种水平有待提高。我县八仙茶产业发展“一波三折”，从培育成功开始发展至九十年代初为高峰，后由于种植水果效益高，很多茶农弃茶种果，茶园面积锐减，管理粗放，科技投入严重不足，茶叶品质下降，效益低下，至2000年以后，由于连续几年种果效益差，八仙茶种植面积逐年恢复增加，加上政府的引导，八仙茶的品质有所回升，种植效益逐年好转，但整体科技投入总量还是不足，茶农管理技术水平不高，八仙茶良种化水平低，现全县没有一家较具规模的八仙茶良种繁育苗圃。农残问题、八仙茶有机专用肥使用问题、八仙茶新产品开发等都有待研究解决

　　八仙茶产业缺乏龙头企业带动，没能形成八仙茶产业产供销一条龙，贸工农一体化。在全县加工，营销企业中现有注册15家，没有一家是市级以上的龙头企业，多数规模不大，总量有限，带动能力不强，全县没有按统一的八仙茶质量标准进行栽培加工，没有制定茶叶最低质量保护，市场竞争力有限，八仙茶行业品牌战略意识不强，市场占有额不高，营销渠道有待拓宽。现全县注册的八仙茶商标只有8个，还有很多家商标有使用却没有注册，产权保护意识有待提高，全县没有一家专营八仙茶的市场，加工企业、作坊直销为主要渠道，使制定的八仙茶行业标准难以执行

　　八仙茶产业服务平台作用没有很好发挥。诏安县八仙茶产业化服务中心自2002年成立，开始有抽调几个专业人才，加强技术指导，配备领导加强领导工作，开展了几届的茶王赛，对八仙茶品质提升起了一定作用。但由于经费不足，设备简陋，加上近年人员变动没有及时调整，现有服务产业的作用逐渐淡化

　　机械化水平不高，有待进一步引进推广。随着市场发展，农民雇工工价的提高，制约行业经济效益，机械化对产业发展的作用必然凸显，我县现有机械采茶，机械化加工水平都是相对较低

三、国内外乌龙茶发展趋势

　　良种化水平提高，品种作用日益突出。品种对一个地方茶产业的作用日益突出。福建茶业良种化水平居全国第一，达90%以上，但同样面临品种更新换代和提纯复壮问题、茶树栽培技术向优质、高效、安全、生态方向发展。如无公害茶叶栽培，测土配方施肥，设施栽培，与良种配套的良法栽培技术等。无公害茶叶已成为我国茶叶市场准入的最低标准，大势所趋，势在必行乌龙茶加工设施从机械化向自动化、综合化、智能化发展。例如应用空调控制做青环境，克服不良天气对乌龙茶做青的负面影响，稳定并提高乌龙茶品质等、乌龙茶加工技术相互渗透，产品风格呈多样化发展。如闽南近年除清香型产品外，传统型的产品也不少，而发酵程度较高的武夷岩茶也大行其道，有别于传统的高清香武夷岩茶也有广阔的市场、乌龙茶深加工技术得到发展。如日本以福建乌龙茶为原料，制成罐装乌龙茶，将茶叶磨成末，应用于茶道和食品，制成茶豆腐、茶面包、茶酒以及其他茶叶食品如冰淇淋、糖果等、茶叶清洁化生产技术得到全面和系统的发展。人们日益重视食品的安全质量水平，茶叶生产和加工过程中的农药、重金属、微生物污染问题日益关注，茶叶中农残、重金属和有害微生物产生的原因及控制技术的研究受到重视、其他行业的高新技术逐步在茶业中得到应用。生物技术应用于茶叶种质资源鉴定和育种，微波技术应用于茶叶加工传统工艺，超临界萃取技术，冷杀菌技术等也将在茶叶深加工中得到应用

四、诏安八仙茶产业的发展思路

　　面对诏安八仙茶产业现状、存在问题、国内外茶业发展趋势，如何推动诏安八仙茶产业发展壮大，增加农民收入，促进诏安县域经济的发展，提出如下思路、对策、切实做好八仙茶产业引导、服务工作

　　一要调整完善好八仙茶产业化服务中心的领导和专业人员，给予一定的办公费用，确保有人办事，有能力办事；二要完善八仙茶产业服务平台建设，建立一个常年服务机构，确实在技术咨询、市场信息服务、行业标准制定和宣传及网上营销等方面发挥作用，促进八仙茶产业健康、稳定发展，扩大产业规模、重点扶持条件较好的一两家八仙茶加工营销企业成为省、市级龙头企业，用市场化的运作方式来引导带动茶农，以确保八仙茶标准化生产的执行，使企业与农户结成利益共享，风险共担的经济联盟，保证我县八仙茶的品质特色，发挥品牌优势，最大限度发挥出诏安八仙茶特色资源优势，稳步拓宽八仙茶市场、加大科技投入力度。在财政资金有限的条件下，尽可能地挤出部分资金来增加科技项目投入，同时也要尽力向上争取科技项目支持，用项目来引导带动，发挥科技示范带动作用，建立好无公害、绿色食品、有机茶生产基地，进行测土配方施肥，开发八仙茶深加工新产品，如八仙茶月饼、八仙茶罐装饮料、八仙茶茶多酚提取等，从而提高八仙茶的附加值，增加茶农收入，走八仙茶工业化发展之路、加大种植、加工机械化、智能化应用推广力度。我县八仙茶种植加工人力工资成本占的比率相当高，在采茶、加工制作手工作业比重较大，由于现有工资相对较高，影响种茶效益。在采茶、初制加工方面利用机械设备提高利润有很大空间，要利用先进设备来提升八仙茶品质，加快应用推广，如利用空调进行控温做青能够克服不良天气对八仙茶做青的负面影响、实施品牌战略，政府要鼓励企业自主创新，加快实施八仙茶的品牌战略，坚持用“政府搭台，企业唱戏”的方法，每两年举办一次八仙茶王赛，进一步提高八仙茶的知名度，增强茶农、茶商的质量意识、品牌意识和市场意识。坚持“政府引导、企业主导，中介辅导”的发展路子，选择几个有竞争优势的现有八仙茶品牌，落实各项扶持奖励措施，大力培育和扶持，促其上规模上档次，形成一批具有影响力、辐射力和带动力的名牌产品，以此来推动诏安八仙茶的健康发展，增强八仙茶在国内市场的综合竞争力。