男人的三大嗜好烟、酒、茶，我一样也不少，美美地享用了大半生。42岁那年，因工作紧张，劳累过度，昏倒在会议室，住医院月余。医生忠告：“你已经戴了‘帽’（冠心病），烟不能抽了，酒要限量，茶有益”。自此，断了烟，少了酒，茶成了我日不可少的一大嗜好。       

一饮几十年。西湖的龙井、福建的乌龙、云南的普洱、六安的瓜片、黄山的毛峰、庐山云雾、信阳毛尖、君山银针，还有铁观音、碧螺春以及相传稀有仅贡皇帝喝的大红袍，多多少少都喝过。喝来喝去，最后认定还是绿茶系列适合我。

        小时候在乡村也喝茶，多半是井巴凉、白开水。也有红糖茶，鸡蛋茶，竹叶和桑叶茶之类的。那都是消渴解乏乃至有点果腹的，和现代城里人喝的茶不能同比。

        喝茶，只不过是个笼统的名词而已。茶要先制作：要“采之、蒸之、捣之、拍之、焙之、封之”。饮之也有讲究：古代叫煮茶、烹茶、煎茶；南方人称其“吃茶”，北方人则多叫“饮茶”。细分饮法有急喝快饮，慢喝细饮，海喝牛饮等。饮茶者的性格情趣、职业爱好和时间环境不同，门喝的程度也不同。中国的茶业祖师陆羽喜欢慢饮，轻喝一口，喷喷茶味，细细品饮，称之为品茗。我人喝茶虽称不上品茗，但也是由开始的饮之解渴到后来的慢品细呷，也渐渐地喝出了“茶味”，悟出了一些茶的“经道”。

        中国的茶文化源远流长。是国人“开门七件事，柴米油盐酱醋茶”之一。相传我们的祖先神农氏“尝百草”发现了茶树。历经数千载，使茶成为“国饮”。它具有止渴、提神和健身强体的神奇功能。民间有“宁可一日无食，不可一日无茶，一日无茶则滞，三日无茶则病”的谚语。

      “宝鼎茶闲烟尚绿，幽窗棋罢指犹凉”。如果说棋以潇洒、超然为其趣，那茶则以清雅、淡泊为其韵。喝茶必备茶具、茶叶和水，好茶好水配上好茶具，才能相得益彰，喝出滋味。就说茶具吧！现代的茶具可谓五花八门：紫砂陶质的，上釉瓷质的，玲珑金属的、精美搪瓷的、不锈钢质的，还有真空磁化、纳米高科技的什么都有。不过，我还是喜欢使用普普通通的玻璃质（或罐头瓶）的玻璃茶杯。因为玻璃杯通体透明，表里如一，色泽鲜亮，光彩照人，使人有山青水秀、神清气爽的感觉。一只晶莹剔透的玻璃杯，一把清香盈鼻的绿色茶叶。开水一冲，顿时杯中轻雾缥缈，杯口袅袅热气，伴着淡淡茶香，观之赏心悦目，感之心旷神怡。再看杯内之物一览无余，细嫩的茶叶芽片上下翻腾，浮起的徐徐沉下，沉下的又挣扎浮起。有的急急地伸展，匆匆地沉寂；有的则缓缓舒开，慢慢升腾。清澈的水，因茶而绿；碧绿的茶，因水而明。举杯轻抿细呷一口，清甘醇香，沁人心脾。那种享受和体味使人顿有飘然欲仙的感觉。

        小小的一壶茶，浅浅的一杯水，仿佛有深不见底、汪汪一潭的感觉。一个小小的茶杯，就像一个纷繁的大千世界。杯内上下翻腾的茶犹如滚滚红尘中的芸芸众生。人形同茶叶，赤条条来到这个世界本无区别，只是融进了诸如家庭的、社会的、历史的多种因素，才有了荣辱进退、贫富贵贱之分。人的一生都在利害冲突之中挣扎翻腾，为名孜孜以求，为名所困；为利奔波劳碌，为利所累。名利二字好辛苦，“为伊消得人憔悴”。

        茶叶似人，人生如茶。茶总是给人一种先苦后甜、苦尽甘来的感觉。人生何尝不是。人之少年，如沸水初沏嫩叶之新茶汤剂，闻起来香气十足，喝起来便是淡淡的，苦苦的，涩涩的。但这个苦是必定要吃的，吃了开始的苦，才会尝到后来的甜。人之青年，就像泡好的头、二道茶，气味芬冽，郁郁菲菲，浓馥四溢。喝下去，齿颊留香，回甘无穷。人之老年，如茶之后道，水色淡了，苦味少了，香气无了，但仍在沉淀中释放着醇美余味，不弃不离，直至粉身碎骨，返璞归真。

        人生如茶，茶味人生。喝茶是人生之“雅事”、“趣事”、“快事”。文学大师周作人在《喝茶》一文中写道：“茶道的意思用平凡的话来说，可以称作‘忙里偷闲，苦中作乐’，在不完美的现世享乐一点美与和谐。”其实，无论弈棋还是喝茶，其外延意义都远远超出了内涵本身。通过这些日常情趣和爱好，达到一种舒心、静气、享乐、幸福的境界，这才是深邃奥妙的喝茶之道。

原帖由 无奈羔羊 于 2009-5-2 11:40 发表 王应宗老师的新书《似水流年》即将付梓出版，受老师之托为该书作序，挑老师茶文一篇与朋友分享！

羔羊兄深藏不漏哦

原帖由 无奈羔羊 于 2009-5-2 11:40 发表 王应宗老师的新书《似水流年》即将付梓出版，受老师之托为该书作序，挑老师茶文一篇与朋友分享！

咋不见羔羊兄的序文呢？

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原帖由 云萱 于 2009-5-2 13:01 发表   咋不见羔羊兄的序文呢？发上来分享下。

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