茶疗  药茶的制作与贮存

药茶的制作与贮存

药茶的制作方法决定于药物的不同成分和使用方法。下面分三类具体介绍：

      1.粉　末茶。先将处方组成药物烘干后， 粉碎成粗末，过14～20目筛，置容器中充分搅拌，或用机器搅拌方法， 拌至色泽均匀后反复过筛1～2次，最后用防潮性能好的纸或聚乙烯薄膜袋，分剂包装即得。贮于阴凉干燥处，制成粉末茶。要求无结块，细粉较少。

      2.块状茶。将处方组成的药物晒干或烘干， 研成粗粉，称取一定数量粗粉，用占粗粉量的10～15％面粉，调成稀糊作粘合剂，搅拌搓揉均匀，用铜模压成块状，置通风处阴干半天，再晒干，如遇阴雨天可用烘箱烘干。也可以处方中无挥发性成分的药物煎取浓膏以代替粘合剂，再和其他部分药粉做成块状即得。此法可缩小体积，减少服用量。最后用防潮性能较好的纸分块包装，置密闭容器内贮存，也可将包装严密于石灰缸中贮存。制成的块茶，要求表面完整，不散碎，干燥无霉蛀，无结串现象，每块重量基本上符合处方规定的剂量， 块与块之间差异为5％。制作药茶时，应尽量缩短制作时间，防止败坏，夏天更应多留心。

      3.颗粒茶。分浸出、制粒、干燥、分装四个步骤。先将处方中10～20％药料研成细末，过80～100目筛备用。其余药材水煎一次或数次，过滤，滤液浓缩成稠浸膏。然后把稠浸膏与药粉充分混合，搅拌至“ 捏之成团，轻丢能散”，通过12～14目筛制成颗粒。颗粒在60～ 80℃ 进行干燥， 过12目筛。最后用聚乙烯薄膜袋分装，每袋10克，于阴凉干燥处贮存。制成的颗粒茶要求无吸潮，结块现象。制作出的药茶，如果贮存不当，便会失去药效，或根本不能饮用。要贮存好药茶，首先要了解茶叶有很强的吸湿性、陈化性和吸收异味性。掌握这一特性，才能保存好药茶。

       药茶必须贮存于干燥通风处，以免吸水，发生霉变。药茶还不宜存放过久，存放久了，其芳香物逐渐挥发，叶绿素和鞣质被氧化，使香味降低，汤色变混浊。如果存放较长，还要注意密封、避光、防止陈化。而且还要严格将异味隔开。特别要与香皂、煤油、酒类，花椒等物隔开。装茶最好是以锡制的罐最好，尽量不用铁和木制的茶罐。