用黑醋或陈醋与小西红柿一起搭配食用，能进一步提高人体对小西红柿营养成分的吸收。　
　

    西红柿的红色源于番茄红素，这种重要的物质不但能够去除**基、预防癌症，还有抑制坏胆固醇(低密度脂蛋白胆固醇)的作用.有效防止动脉硬化。小西红柿中番茄红素的含量是普通西红柿的2倍。

      如果用黑醋或陈醋与小西红柿一起搭配食用，能进一步提高人体对小西红柿营养成分的吸收。这是因为，黑醋或陈醋中不仅含有维生素和矿物质，还有丰富的氨基酸。当番茄红索遇到醋酸后，不但不会被分解.西红柿中的营养成分还更容易被人体吸收。

    制作醋泡西红柿需要小西红柿20个，黑醋或陈醋200毫升，白糖1匙，盐1/3小匙。首先，将小西红柿洗净，去蒂，用牙签在上面均匀地扎孔。然后.其余材料放入锅中，边加热边搅拌.直到糖和盐融化。之后，将小西红柿放入瓶中.再倒入完全冷却的混合液体，泡5～6小时就可以食用了。

    防动脉硬化效果非常好的醋泡小西红柿，每天可以吃6个左右。在冰箱的冷藏室里可以保存1周左右。

原帖由 清水散人 于 2010-2-1 19:26 发表 吃西红柿的醋去

蕃茹滚蛋汤~~

原帖由 玩物不丧志 于 2010-2-1 20:25 发表 蕃茹滚蛋汤~~

突然好想喝福州的酸辣鱼唇汤了

原帖由 清水散人 于 2010-2-2 11:17 发表 突然好想喝福州的酸辣鱼唇汤了

乎乎~~怀 念那味好像更香哈