别名: 波棱,赤根菜,波斯菜.

营养: 主要含蛋白质,脂肪,碳水化合物,钙,磷,铁,胡萝卜素,维生素(B1 B2 C),尼克酸,草酸,芸香甙,氟D--生育酚,6--羟甲基嘧啶二铜.

药效:菠菜味甘,性凉滑,有健脾和中,润肠通便,止渴,解酒等功效,可用于治疗肺结核,高血压,糖尿病,贫血,夜盲症,便秘等,关促进胰腺分泌,帮助消化.

治习题性便秘:

菠菜和米各适量煮粥吃.

治缺铁贫血:

菠菜250克,猪肝50克,煮汤加油、盐适量调味吃。

治消渴口渴，多饮

鲜菠菜150~200克，银耳9克，水煎调味服用。

治高血压头痛

菠菜洗净，切成寸段，放沸水中烫透，捞出沥水；海蜇皮洗净，切丝，放入沸水中烫一下，同菠菜放一起，加入姜丝，葱丝，盐少许，味精和香油拌匀，食用。

治跌打损伤

菠菜洗净挤汁，每次数150毫升，黄酒送服。每日2--3次。

治粮尿病

鲜菠菜根250克洗净切碎，鸡内金10克，加水适量，煎煮30分钟后，加入淘净的大米适量煮烂成粥，一日内分顿食用；或鲜菠菜根90克，干鸡内金15克水煎，日服2次。此法治疗粮尿病消渴症有一定的辅助作用。

治咳嗽气喘

菠菜籽适量，用文火炒黄研末，每次服5克，每日2次，温开水送服。

治夜盲症

鲜菠菜500克，捣烂取汁，1日内2次分服，常服有效。

治湿热下注，血尿

取菠菜200克左右，薏米30克，共煎汤服用，每日2-3次。