绿色和平曾经检测过在超市销售的蔬菜,发现许多蔬菜样本含有农药残留,其中更有一些样本含有非法农药残留,对消费者的健康造成了危害。但是许多超市并没有公布详细的农药残留监控政策,消费者无从得知所购买的果蔬是否安全。
农药在种植过程中被大量施用,不仅从源头就污染了蔬果,更对环境造成了不可估量的危害。农药被认为是全球生物多样性丧失和两栖动物减少的重要元凶之一 。考虑到目前中国允许使用的农药种类大大超过本次绿色和平的检测范围,如果扩大检测,则非常可能发现更多的农药残留。
绿色和平2007年委托市场调查公司在北京、上海和广州进行的调查显示,近80%的受访者认为农药残留是最突出的食品安全问题,在超市中购买食品的消费者中有70%的人认为超市应当建立农药残留监控系统,以确保新鲜蔬菜水果的安全。
由于蔬果上的混合农药残留,各大城市的居民几乎每天都在饮用一杯威胁健康的“农药鸡尾酒”,其中甚至包括5种可能致癌的农药。绿色和平呼吁加强对农药残留的监测和把关,对消费者的健康负责。
我们食物上的有毒农药残留根源在于高度依赖农药化肥的农业生产模式。不从根本上改变这种生产方式,就不能真正保障消费者能够吃得安心、放心。将目前严重依赖农药化肥的化学农业生产模式根本性地转变为生态农业,才能最终保障食品安全。
在转基因的过程中,往往要将耐抗生素附带植入受体之中,用作标示基因。科学家及医学界担心,食用部分转基因食品可能导致某些抗生素失效,从而使一些疾病失去了有效的药方。
英国最权威的科学家协会英国皇家学会的研究指出,由于婴儿比**更容易对食物敏感,而且必须长期进食某种食物,所以含有转基因成分的婴儿食品“应该接受最严格的审查”。
食物经转基因之后,它的蛋白质及营养成份都可能出现变化,导致人类食用之后出现过敏现象。在2000年,一种名为“星联”(StarLink)的转基因玉米被发现混入市面上的加工食品中,导致全球的产品回收潮,原因是“星联”玉米有可能导致食物过敏。
然而,中国的消费者却面临着一些国际食品厂家的双重标准。这些食品商在食品中使用备受争议的转基因原料,并且不告知消费者。消费者则**在不知不觉中吃进他们不想吃的转基因食品。侵犯消费者知情权和选择权。
中国的消费者和世界上所有**地区的人们一样,有权利知道哪些食品含有转基因成分,有权利选择安全、健康和对环境无害的食品。
绿色和平认为,科研人员应停止将转基因生物释放到环境中,政府也应立即采取措施:对所有转基因食品实施强制标签,防止转基因作物污染,并加强蔬果农药残余监管。发展生态农业与有机农业,保护农业遗传资源,防止农药污染,才是农业发展的可持续道路。
三家超市对此反应不一,总体来讲,**及百佳就我们的要求均作出了比较积极的回应,详细解释他们在农药残留方面的政策和检测的方法,并且强调其正在采取措施以防止蔬果含过量农药残余。
就现有检测体系而言,百佳和**在部分分店设有农药残留快速检测设备,而且**还聘请了一家独立的检测机构对旗下分店的蔬果农药残留进行监控。万佳则没有很有力的农药残留控制措施。
百佳在香港的分店拥有蔬果来源追溯系统,还有一间能做专业农药残留检测的独立实验室,在**地区则没有;**在国外拥有丰富的农药残留控制经验,还在北京和上海设有在质量保障体系控制下的菜场,但是其它地区还没有建立。
作为消费者,我们可以在清洗、加热过程中能否去掉蔬果中的残留农药?
答案是不能。消费者不能光从外表分辨蔬果的农药残余,只能尽量在进食前将蔬果浸洗,希望能除去农药残余。但有些农药会被植物吸收,所以清洗蔬果表面并不能确保洗去农药残留。加热过程亦不能确保完全除去农药。再者,浸洗与加热过程其实会使蔬菜流失部分的营养物,例如一些水溶性的维生素。
因此,我们强烈要求万佳立即建立有关检测政策和检测方法,要求百佳设立蔬果追溯系统和专业的农药残留检测实验室,而对于**,则要求其在广东地区尽快建立与北京上海一样的质量体系蔬果农场,改进蔬果流程追踪机制及农药检测机制。
通过调查,我们认为三大超市连锁在农药残留控制方面有着足够的改善空间,并据此向三方提出了改善建议。我们呼吁三家超市立即撤回有问题的蔬果,并采取蔬果来源监控及有效的农药检测措施,以保障消费者的安全。
与此同时,我们呼吁政府有关部门加强对超市出售的蔬菜水果中农药残留的检测,同时,有效控制非法农药在市场中的流通,以保障广大消费者特别是少年儿童的健康和安全。