上一主题:云萱审评雾山云绿
下一主题:云萱审评开化金凤凰
原帖由 [i]云萱[/i] 于 2009-4-24 03:03 发表 
另一款径山禅茶，仅喝了一遍，未拍照。
初略印象是：制茶工艺不到位，或制茶者对茶叶制作没深入研究，浪费了好原料。。
原因有二：
1、晾青时间不足。
2、杀青时锅温太高了些 ...
另一款径山禅茶，仅喝了一遍，未拍照。
初略印象是：制茶工艺不到位，或制茶者对茶叶制作没深入研究，浪费了好原料。。
原因有二：
1、晾青时间不足。
2、杀青时锅温太高了些 ...
这款茶是天价茶，是今年买的最高价位的茶，因为其产地特殊，量极有限。估计师傅们精力都用到每日礼佛了。
原帖由 [i]云萱[/i] 于 2009-4-24 02:53 发表
这款茶午晚分别品了两次。
统而评之：滋味虽甘鲜，但内含物淡薄了些，并稍有青味。
其生态环境一般，制作工艺亦欠完善。
具体表现为：鲜叶萎凋摊晾时间不足。
若杀青时锅温稍 ...
这款茶午晚分别品了两次。
统而评之：滋味虽甘鲜，但内含物淡薄了些，并稍有青味。
其生态环境一般，制作工艺亦欠完善。
具体表现为：鲜叶萎凋摊晾时间不足。
若杀青时锅温稍 ...
嗯，我印象中紫笋是要有一道揉的过程，这个似乎是直接用的现在的烘青工艺，所以虽然模样好看，口感和往年找的差太多了。
学习
原帖由 [i]云萱[/i] 于 2009-4-24 02:53 发表
统而评之：滋味虽甘鲜，但内含物淡薄了些，并稍有青味。
其生态环境一般，制作工艺亦欠完善。
具体表现为：[color=darkred]鲜叶萎凋摊晾时间不足。
若杀青时锅温稍高些或杀青时间稍长些，或许其香气与滋味会有所改善。
至少，茶之性味会平和些，不至于偏寒凉。[/color]
也可能是：为了追求外型与条索美观，揉捻不足，而顾此失彼。
统而评之：滋味虽甘鲜，但内含物淡薄了些，并稍有青味。
其生态环境一般，制作工艺亦欠完善。
具体表现为：[color=darkred]鲜叶萎凋摊晾时间不足。
若杀青时锅温稍高些或杀青时间稍长些，或许其香气与滋味会有所改善。
至少，茶之性味会平和些，不至于偏寒凉。[/color]
也可能是：为了追求外型与条索美观，揉捻不足，而顾此失彼。
原帖由 [i]筱杨[/i] 于 2009-4-25 18:14 发表
[color=darkred]今年被这款茶打败了，每次喝了都会胃疼。[/color]但奇怪得很，在偏好绿茶的朋友里这款茶却相当受欢迎。
每年都会去找农家的紫笋，今年时间不凑巧，只能是托好友尽量选了当地最好茶铺的最好的紫笋。可惜，[color=darkred]俺的胃不领情[/color]。
[color=darkred]今年被这款茶打败了，每次喝了都会胃疼。[/color]但奇怪得很，在偏好绿茶的朋友里这款茶却相当受欢迎。
每年都会去找农家的紫笋，今年时间不凑巧，只能是托好友尽量选了当地最好茶铺的最好的紫笋。可惜，[color=darkred]俺的胃不领情[/color]。
筱杨好！做茶如做人，最难做的，就是：和。
所谓和，即中正不偏。
这款紫笋茶内质还不错，但茶性失和，偏寒凉。
[color=darkred]所以你的胃不领情[/color]，[color=#8b0000]每次喝了都会胃疼。[/color]
[color=#8b0000][/color]
茶性偏寒凉---往往因：摊凉、杀青、揉捻不足。
或偏燥热---往往因烘焙用火失当。
[b][color=#ff0000]茶性若失和，偏寒凉，或偏燥热，久饮之，必损益。[/color][/b]
原帖由 [i]筱杨[/i] 于 2009-4-25 18:17 发表
这款茶是天价茶，是今年买的最高价位的茶，因为其产地特殊，量极有限。估计师傅们精力都用到每日礼佛了。
这款茶是天价茶，是今年买的最高价位的茶，因为其产地特殊，量极有限。估计师傅们精力都用到每日礼佛了。
这款径山禅茶，就绿茶而言其内质蛮丰厚，足见其生态环境不错。
可惜制茶者技术不到家，摊青不足，杀青太急，浪费了好原料。
以你的体质，亦不宜多饮此茶。
你脾胃偏寒，春宜多吃些山药，可红烧或炖汤，以扶养胃气。
若喝茶，可喝些[color=darkred]隔年的、春季采制的红茶[/color]，或喝茶家寨的5181凤饼、6081古法七子饼、茶家寨07正春普洱茶等。
这几款茶皆春茶，好象你都有？
昨晚最后也有幸品到这泡茶，但是体质与这泡茶不和，呷上一口就感觉胃被掏空的似的，非常的难受……所以就放弃了！！
女性胃寒，往往会面起痘痘，误以为上火。
切不可饮凉茶，喝冷饮。
切不可饮凉茶，喝冷饮。
原帖由 [i]桑田[/i] 于 2009-4-26 09:08 发表
昨晚最后也有幸品到这泡茶，但是体质与这泡茶不和，呷上一口就感觉胃被掏空的似的，非常的难受……所以就放弃了！！
昨晚最后也有幸品到这泡茶，但是体质与这泡茶不和，呷上一口就感觉胃被掏空的似的，非常的难受……所以就放弃了！！
桑田兄早。
原帖由 [i]云萱[/i] 于 2009-4-26 09:13 发表
桑田兄早。
桑田兄早。
云兄，早安！！
m.368tea.com
相关主题
