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原帖由 [i]云萱[/i] 于 2009-4-24 02:53 发表 
这款茶午晚分别品了两次。
统而评之：滋味虽甘鲜，但内含物淡薄了些，并稍有青味。
其生态环境一般，制作工艺亦欠完善。
具体表现为：鲜叶萎凋摊晾时间不足。
若杀青时锅温稍 ...
这款茶午晚分别品了两次。
统而评之：滋味虽甘鲜，但内含物淡薄了些，并稍有青味。
其生态环境一般，制作工艺亦欠完善。
具体表现为：鲜叶萎凋摊晾时间不足。
若杀青时锅温稍 ...
云萱君的评价到位，忍不住赘言几句，聊作补充呵：
1、此茶得于4月1日，由于时间匆忙，掬了一捧干茶仅粗粗看了下、掂了下和闻了下就拿下了。
2、确切地说，应该是“长兴紫笋”（即包含“顾渚群山”在内的大概念）。
3、“偏寒凉”三字一语中的，记得一闻干茶，茶气直冲，就是“凉飕飕”的感觉。
4、基本可以断定为全烘青制法的绿茶。
原帖由 [i]云萱[/i] 于 2009-4-24 03:03 发表
另一款径山禅茶，仅喝了一遍，未拍照。
初略印象是：制茶工艺不到位，或制茶者对茶叶制作没深入研究，浪费了好原料。。
原因有二：
1、晾青时间不足。
2、杀青时锅温太高了些 ...
另一款径山禅茶，仅喝了一遍，未拍照。
初略印象是：制茶工艺不到位，或制茶者对茶叶制作没深入研究，浪费了好原料。。
原因有二：
1、晾青时间不足。
2、杀青时锅温太高了些 ...
厉害！曾四进径山，对径山寺庙产的“径山禅茶”亦有一定了解，云萱君“初略印象是……”这段话说到点子上了呵~~~
径山茶最好的茶山一为“灵霄峰”，二为“宴坐峰”（径山寺“庙后茶”，径山禅茶鼻祖唐代法钦和尚结庐处，也是径山茶发源地），这款茶就出自后者。
学习！
受不了，看滴浑身发热，，
原帖由 [i]筱杨[/i] 于 2009-4-25 23:10 发表
嗯，我印象中紫笋是要有一道揉的过程，这个似乎是直接用的现在的烘青工艺，所以虽然模样好看，口感和往年找的差太多了。
模样真的很好看！ 嗯，我印象中紫笋是要有一道揉的过程，这个似乎是直接用的现在的烘青工艺，所以虽然模样好看，口感和往年找的差太多了。
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