景迈茶农--岩衣恩访谈录访谈人物:
姓名:岩(音ái)衣恩
民族:傣族
年龄:40岁左右
景迈大寨现在有180多户,800多人口,村委会就在我们这里。
每家每户,一个人大概有古树茶的茶地3~4亩,(景迈)大寨应该有3000多亩大树茶吧。古茶园在勐本(音,寨子名)、糯埂(音,寨子名)、邦改(音,寨子名)、芒景(音,寨子名)、芒埂(音,寨子名)、老酒房(音,寨子名)好些寨子都有,多多少少都有些,合起来叫做“万亩古茶园”。听外边人说古茶园有千年以上的年纪了。
去年我们寨子的古树茶,最贵的时候卖到530块钱一公斤,最低时候是夏、秋茶,才80块钱一公斤。现在我们家
茶叶还堆着37万块钱的,古树茶也有,台地茶也有,台地茶多些。今年要是卖的话,一吨就要亏5~6万(元)。
茶叶地是八十年代“两山一地”时候承包、大包干时候分的。现在寨子人口没增加也没减少。
我们寨子现在的
茶叶初制所有30~40家吧,初制所基本都是用机器做茶。做茶的机器价格不贵,4~5万块钱一套,有滚筒杀青机、揉捻机、解块机、烘干机,都是用烧材(木材)加温。原来寨子也有做烘青茶的,就有3~5家,三、五年前就不做烘青了,过去做的烘青茶听说是卖到广西做
花茶。做烘青(茶)成本更高,五斤鲜叶才做得一斤,晒青茶4斤(鲜叶)就可以做一斤了,是春茶时候。烘青(茶)要看火力大小,要烘两到三次才会干。做晒青(茶)遇到下雨,怕
茶叶(腐)烂掉,先烘一道(次),不能烘干,再用太阳晒干。当天下雨的话,可以不烘,如果一直下雨就只有烘了,只能用小火烘,至少半个小时。春天时候雨水少,不用烘,
茶叶留两三天也不会(腐)烂。
台地茶也有,每家有4~5亩地呢。
我们喜欢喝春尾茶的黄片,煮着喝更好喝,黄片去年都可以卖四、五拾块钱一公斤呢。我家去年这个时候已经赚了20多万(元)了。今年
茶叶认不得(不知道)为什么不耐泡,去年可以泡十多二十次,今年才可以泡7~8次。估计是
茶叶刚刚要发(芽),雨水就来了吧。
我家婆娘摘茶快,昨天就摘了40斤,雨水茶、台地茶可以摘100多斤。
听说县上怕古树茶跌,要搞旅游点,(这样)也不好,古茶不能再跌了,到时侯人都不来了。
螃蟹脚只有古树茶上会长,七、八年前就有人来收了。
今年春天的台地茶感觉要减(产)2/5,到处看(来)都这样。去年一块地要14、5个工(时)才能摘完,去年一个工可以摘得70~80斤(鲜叶),今年只摘得40~50斤(鲜叶),才摘了两拨
茶叶就败(败:衰败,又含“没有了”的意思)下去了。感觉古(树)茶(产量)也会降低,是哪样(什么)原因说不清(楚),是不是雨水去年来得晚了。去年台地茶鲜叶20块钱一公斤,今年才五块钱,下降得厉害,下(跌)了好几倍(指鲜叶价格只值去年的25%,下跌75%),今年的收入减得多了。
家里面的房子盖了七、八年了,去年本来可以翻(修)一下,茶价跌,做不了了。
去年收的
茶叶六吨不到点,换(成)今年的价格要贴(亏)二十多万。所以想想还是放放(摆放)算了,等段时间,今年
茶叶少,(看看)会不会起价(涨价)。还有一些
茶叶拿出去了,人家也卖不掉,钱也收不到,有二十多万呢。
古树茶夏茶发得少,在林子里面不见光,发得少,春茶发得要多一些。台地茶夏茶发得多些。
家里面有两个娃娃,大点的十六岁,上初三;小点的十二岁,读六年级。
我们寨子也有汉族上门做女婿的。
今年气候比去年冷多(了),
茶叶不发。其它寨子(的)
茶叶,古树茶味道跟我们不一样。味道还是我们的好,芒景去年才卖三百多块钱(一公斤),我们可以卖五、六百(一公斤)。
景迈这边台地茶、古树茶大多(数)都是机器做。晒干的,早上、晚上炒的都有。
火塘一年四季都烧着,煮饭嘛,现在用电饭锅,炒菜、煮茶都用火塘。
景迈大寨做
茶叶,是摘回来以后,轮班吃饭,轮着班的做,有些做茶要做到晚上十一、二点。
现在有些家也盖你们汉族住的砖房,有些还是习惯住傣族房,家家都有电视机、摩托车,(摩托车)有些家还有两、三张(辆),太阳能、手扶拖拉机家家都有,车子(汽车)也多起来了。
县上准备要搞
茶文化,古茶树旅游点,正在加宽道路。
注:
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访谈人物:岩(音ái)衣恩