茯茶工艺与普洱茶工艺的结合:普洱茯茶?
发布时间 2012-01-09 浏览 7400 次
叶种的鲜叶制成,其外形条索粗壮肥大,普洱熟茶色泽金黄透亮或褐红透亮,滋味醇厚回甘,具有独特的陈香味儿,有“减肥茶”“美容茶”之声誉。

茯茶作为边销茶之一,千百年来一直是边疆民族地区特需商品,由于系用官引制造,交给官府销售,又叫官茶、府茶。茯砖茶一般情况陈放年代越久香味越浓,茶汤越易冲泡出来,茶汤色泽红艳明亮。茶中的金花能有效调节人体新陈代谢,并有降脂、降压、调节糖类代谢的功效。

茯茶发花所用的原料是黑毛茶,黑毛茶品质粗老,在发酵的过程中往往会产生一定的霉菌味儿和粗青味。而静真茶业研发的普茯茶,用上好的冰岛普洱茶作为发花原料,采用独特的发酵工艺,消除粗青味和发酵中产生几年难散的“堆味”,保留了茯茶和普洱的醇厚浓香,口味柔和爽口,丝丝回甘,且汤色更加红艳明亮。

普茯茶的金花对茶的品质不仅没有影响,口味上还会有非常大的提高效果!金花的作用是能产生一种酶,促进普洱茶中的蛋白质,茶多酚的转化成红褐色的特殊精华物质,这种物质甘甜爽口

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