一泡好茶是这样来的 ——武夷山茶界大师谈岩茶
发布时间 2016-05-26 浏览 4795 次

裴礼辉 陈 莹 庄贤静/文 黄 盛/摄


专家评审在交流


比赛采用的水仙茶青来自同一个山场

22日下午,随着水仙、肉桂的茶王、金奖和优质奖结果出炉,武夷山最大型制茶赛事——2016茗川世府制茶能手大赛落下帷幕。

这次比赛,同一时间、同一地点、同一山场茶叶同台较量。此前的5月10日,比赛现场,20名制茶能手统一着装集中到指定制茶现场,按抽签号选定青叶和制茶青间,熟练操作晒青、摇青、杀青、揉捻、烘焙等各道制茶工序,谨慎细致,力求每一片茶,在外形、口感、香韵等各个方面都能出众。

为保证赛事的公平、公正,参赛茶样由选手于5月21日从之前自己所制的茶中自行挑拣而成。

当天,在黄村的比赛现场吸引了众多武夷岩茶爱好者。他们一边品一边交流,其中不乏爱好者向参加评审的专家

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