武夷岩茶春茶季进入尾声
发布时间 2016-05-26 浏览 4355 次

周泽有准备摇青

本报讯 24日,武夷山市有凤乐攸岩茶厂的周泽有正在制作雀舌。当天,在武夷山,不仅是周泽有,许多岩茶厂都在紧张有序地制作雀舌。作为目前武夷岩茶品种中的最晚生种,雀舌做完之后,就意味着以大红袍为代表的武夷岩茶春茶季结束。

在以大红袍为代表的武夷岩茶之中,雀舌是其中的一个名丛。翻阅文字记载,在罗盛财所著的收录了70个武夷岩茶名丛的《武夷岩茶名丛录》中有如此表述:雀舌,原产九龙窠,二十世纪80年代初从大红袍第一丛母株有性后代中选育而成。从这个描述中,可见雀舌与母树大红袍有着浓厚的情缘。难怪,行走于武夷山,间或可从老茶人听闻母树大红袍中有一棵为雀舌。

武夷山是茶树的“品种王国”。山内生长着世代留传的有性群体茶树品种,当地人称为菜茶(即奇种),经长期自然杂交,演变出许多优良单株,如历史上著名的“名丛”(大红袍、铁罗汉、白鸡冠、半天妖、水金龟)和肉桂等

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