黑茶是指鲜叶杀青以后，通过人为或自然发酵而形成的一类茶叶。主要包括湖南的茯茶，黑砖，天、贡、生尖茶，花砖，青砖，千两茶(包括百两、十两茶)；湖北的青砖茶；四川的金尖茶；康砖茶；云南普洱茶，沱茶。这里我重点介绍一下湖南的千两茶，茯砖茶和天尖茶。
