一、 关于生产性方式保护

中国是一个拥有五千年文明史的国家。在漫长的发展过程中，我们的祖先创造了辉煌的传统手工技艺，并在不同时代的不同领域达到了一定的历史高度。但随着时代的变迁、科学技术的发展，一些传统手工技艺被替代而逐渐流失，以至于在市场经济环境中，不再具有相应的竞争力。

对非物质文化遗产的保护原则是对技艺体系和核心技艺的保护，维护其完整和纯粹，以减少现代工业技术的渗透。而手工技艺的生命力依附于实际的操作，是不能脱离现实生活的，一旦脱离，就沦为呆板的表演和干枯的标本，毫无意义。

之所以提出“生产性方式保护”，是因为它能够对非物质文化遗产项目加以保护、扶持和改善，将其转化为经济效益和经济资源，修复自身传承的内在活力。

二、 武夷岩茶及其传统工艺技能和习俗

武夷山自古产茶，山中所产之茶被称为“岩茶”。由于武夷山地处亚热带丘陵区，沟壑纵横，云雾缭绕，独特的地理和气候条件使所产之茶具有特殊的滋味醇厚、香高悠远的“岩韵”。古人曾用活、甘、清、香