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所谓“仓”,就是上面一个盖,中间一扇门,下面是进出的口,合起来表示仓库这个概念。但在普洱茶的字典里,“仓”的含义并非如此简单,往往还代表着一种方法、一种技术、一种手段,甚至是一种境界。或许,顺其自然,保留普洱本身的热烈鲜活,与大自然和时光一起成长,就是普洱茶最好的“仓”。
早期的普洱老茶,至少是2005年以前的普洱茶,大部分是在湿度较高的地区进行存储的,比如广东、香港、台湾、马来西亚等。以致大部分老茶客喝习惯了这种湿度较大的仓储,认为云南和北方地区等地仓储出来的普洱茶,没有在广东等地区存放出来的干仓好。这种味觉上习惯性的先入为主,让云南仓或昆明仓在诸多茶客眼中往往被忽略。
就昆明仓而言,由于湿度、温度比广州、东莞低的因素,在昆明存茶要比广州、东莞慢,但存出来的茶香气较好,滋味鲜活。当然,云南还有比昆明更适合做仓储的地方,那就是普