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熏衣草是一种馥郁的紫蓝色的小花。又名“宁静的香水植物”。原产于地中海地区,花形如小麦穗状,有着细长的茎干,花上覆盖着星形细毛,末梢上开着小小的紫蓝色花朵,窄长的叶片呈灰绿色,成株时高可达80公分,通常在五、六、七月开花。薰衣草主要分布于法国、意大利、英国、保加利亚等国家,原产于欧洲南部地中海地区和阿尔卑斯山南麓;举世著名的薰衣草产地有两个,一是位于法国东南部的普罗旺斯,另一是日本北海道的富良野。目前我国南方和台北地区亦有栽培。
薰衣草对土壤要求不严,性喜干燥、阳光、耐寒、耐旱、耐贫瘠、抗盐碱、忌潮湿,冬季在北方稍加覆盖物即可越冬,薰衣草几乎没有病虫害,不用喷洒农药,大大降低了薰衣草原料的污染性。薰衣草需要充足的阳光及适湿的环境,能够给予全日照的环境较佳,半日照亦可生长,唯开花较稀;薰衣草性喜冷凉,不耐高温潮湿,五月过后需增加通风程度,以降低环境温度,保持凉爽。
普罗旺斯的凡度山山谷位于法国南部,整个普罗旺斯地区因极富变化而拥有不同寻常的魅力————天气