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茶楼业对经营管理的要求越来越高。社会的进步,同行的竞争,顾客的挑剔,使经营管理的难度和压力日益加大。成功的茶楼业对成功的说法有很多。万泰茶楼管理公司认为,成功的茶楼均需要着重抓五个要素:
1. 路线正确
2. 出品独特
3. 服务优良
4. 价格合理
5. 环境舒适
一、正确的经营路线
成功的茶楼投资者,非常看重前期的投资策划,肯在市场调查方面下大功夫。如这边的市场客源如何,客源的层次会是哪个档次,未来主要的消费对象将会是哪些?这些消费对象喜欢哪种口味的茶和菜肴。能够接受何种水平的价格标准?......这一切的市场信息搜集得越多越好,越详细越有利。经过去伪存真的综合分析,制定出茶楼日后的经营路线,按照这一经营路线去挑选合适的人才,制订适销对路的出品菜单和促销手段,进行恰如其分的人员培训,环境装修布置,核算合理的售价。 经营路线、经营方针的准确定位,为日后的成功经营打下了坚实、良好的墓础。
二、富有特色的、稳定的出品
饮食、饮食、讲饮