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作为中国乌龙茶中之极品,武夷岩茶令古今爱茶之人如醉如痴。随着春茶的陆续上市,泉城上空也开始弥漫淡淡茶香。据伍丰堂茶社的宋经理介绍,今年以来,武夷岩茶在济南的销售一路看涨,喝惯了绿茶、红茶的济南爱茶人也开始接触、熟悉武夷岩茶,了解其正确的选购、冲泡、存储方法。本期开始,本刊记者将牵手伍丰堂茶社,带泉城茶友一同走进武夷岩茶的世界,感受大红袍的桂花香,正山小种的松烟香,金骏眉的花果香……
瞅准新国标分等级
“自2006年12月1日起实施的《武夷岩茶》新国标,修订和取消了武夷岩茶原料产区的划分和茶树品种分类,修订并细化了卫生指标,增加了大红袍产品的等级划分,即把大红袍设立为特级、一级、二级三个级别。特级大红袍虽品质最优但产量较少,一级大红袍外形紧结、壮实、微扭曲,稍带宝色或油润,香气浓长或幽、清远,滋味岩韵显、醇厚、回甘快、杯底有余香,。二级大红袍,外形、色泽、香气方面不如前两者,但滋味仍有岩韵显、回甘快等特点。”宋经理介绍。此外,她表示,自2006