茶叶籽是茶树的果实，茶叶籽油即是从茶叶籽中所提取的优质茶油。据中国茶叶流通协会专家委员会主任委员、湖南农业大学教授刘仲华介绍，茶叶籽油是一种营养价值很高的健康食用油脂、特种油脂，是茶叶产业中的一种重要产品。茶叶籽油中富含茶多酚、茶氨酸、茶多糖、植物甾醇、角鲨烯维生素E、胡萝卜素等多重营养元素，具有很高的营养保健价值。经常食用茶叶籽油不仅可以预防心脑血管疾病，且具有抗辐射、抗氧化、防三高、延缓衰老、润肠通便的诸多功效。2009年12月，茶叶籽油被国家卫生部确定为“新资源食品”。

目前，我国每年食用油消费总量已达2500多万吨，其中60%以上依赖进口。积极开发不与粮棉争地的特种油料资源，缓解我国食用油料短缺问题，任务紧迫，意义重大。我国现有茶园面积197万公顷，茶叶籽作为茶树的种子和精华，长期以来，却始终被视为茶叶生产的副产物而废弃，造成了极大的资源浪费。据相关部门检测，茶叶籽仁中含有20—30%的脂肪，若按平均亩产40公斤茶叶籽进行估算，我国现有茶园可年产茶叶籽油20万吨以上。通过品种和种植技术的改进提高，发展高产油料茶园，未来将有可能实现年产超百万吨的茶叶籽油产业规模。可见，茶叶籽油产业将是一个利国、利农、利民，前景辉煌的大产业。

中国茶叶流通协会作为我国茶叶行业的综合服务、协调、管理机构。近年来，在积极开展推动茶产业基础性建设，促进茶叶贸易流通，协调茶叶市场发展等方面工作的同时，更加注重我国茶叶产业的转型升级和可持续发展。茶叶深加工作为有效延伸茶叶产业链，推动产业转型升级和可持续发展的重要途径之一，受到协会领导的高度重视。今后，中国茶叶流通协会将采取多种措施，通过多种方式大力推动茶叶深加工产业的建设和发展，进而全面推动我国茶产业的转型升级和可持续发展。