浙江安吉白茶“变”红茶
发布时间 2012-02-03 浏览 5837 次
茶”,好处已摆在眼前。那么,这其中的技术活又在哪里呢?老陈告诉记者,要通过日晒委调、揉捻、发酵、整形、烘焙和提香等六道工序,“发酵是关键,”他说。从红茶的定义来看,这加工的过程几乎一样。既然如此,这到底是不是真正意义上的红茶呢?据老陈所说,他并没有经过专家或相关的科研论证,只是自己的一种兴趣爱好而已,而且只是作为馈赠礼品,并不是用来销售的。

提高白茶利用率,进而提升亩产,这对于茶农来说,是一件好事。那么,这样做到底可不可行呢?或者说会不会给其他茶农带来误导呢?于是,记者找到了县农业局茶叶站相关专家。

该专家表示,与采摘旺期相比,白茶后期的利用率确实小很多,该茶农能够充分利用起来,根据自己的喜好进行相关研究,是一种个人行为,并不是一件坏事。同时这也只是一种尝试,并不是所谓的白茶深加工,而是一种产品多元化运作。除此之外,做成“红茶”,在加工工艺等方面都有所不同,得到市场的接受需要时间去不断摸索,并不是一朝一夕的事。(来源:安吉新闻网)

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