绿色经典 民族遗产

湖南省白沙溪茶厂有限责任公司地处湖南省安化县，位于雪峰山脉的东北端，资江江畔；它傍山临水，享资水之秀美，纳山川之灵气。

安化自古人杰地灵，盛产茶叶，先有茶而后有县。在宋神宗熙宁五年（公元1072年）建县时有谓：“唯茶甲于诸州县，山崖水畔，不种自生。”这里气候温和，雨量充沛；境内崇山峻岭，云雾缭绕；溪流纵横，翠华葳蕤。特定的环境孕育了具有特殊制茶品质的国家级茶树良种——云台山大叶茶群体品种。白沙溪黑茶正是在这种环境下选用安化云台山大叶茶种为原料，生产出“外带秀水之灵气，内藏群山之厚重”的正宗安化黑茶。

安化黑茶历史悠久，工艺独特，是自然奥秘和人类智慧的结晶。西晋时，即有“其色如铁，芳香异常，烹之无滓”的“渠江薄片”行销于市。至唐代，有关安化茶的记载便已十分清晰。唐人杨烨在《善夫经手录》有云，“潭州茶有益阳团茶和渠江薄片茶”。渠江，即今安化西南部。安化黑茶经千年的历史，走过了悠悠的丝绸古道，走出了独有的“茶马互市”； 及至宋时，安化因茶置县，其茶更为朝廷偏爱。据宋代熊蕃《宣和北苑贡录》中载，“安化奉圣的‘芙蓉仙茶’，名列贡茶榜首”。宋熙宁年间便“设茶场于资（水）上，置专官戍守”，并办有专以米盐布换茶的“官市”，即“博易场”。宋熙宁7年（1074年）朝廷设立收购茶叶的“茶场司”和向少数民族买马的“买马司”。元丰四年（1081年）又合两司为一，称为“茶马司”，安化即成为封建王朝“茶马互市”政策的主要茶叶生产基地。随着茶叶贸易的急剧扩大，为了保护茶商的利益，安化还招募了1000余名茶商军，在官道龙塘寨口设隘守卡，防止流匪劫茶。到民国初年，安化茶园已有30万亩，年产黑茶3至5万担，红茶20至40万箱（每箱50市斤）。一时间，安化成了茶的海洋——乡间圩场、集镇商埠无处不是茶。每逢新叶上市，国内外茶商蜂涌而至，形成了“茶市斯为盛，两岸人烟稠”的壮观景象。

绿色发展 回报社会

湖南省白沙溪茶厂有限公司在近几年的探索与发展中，创造了一条绿色增效的产业循环链：企业创造效益—效益产生资金—资金建立基地—基地指导农户—农户依靠科技—科技遵循绿色—绿色发展企业的一条产业链，以高科技理论、绿色生态、增产保质建立优质高产的茶园基地，绿色生态茶园优质基地保证原料供给提高产品质量，稳定的产量和不断提高的质量再次为厂家创造更高的效益。如今，该公司每年为基地茶农投资1000多万元，对茶园实施高标准改造，并聘请专家指导茶农，推行标准化生产，实行订单价收购，到2010年，公司的10个优质茶基地，直接带动6万户茶农，户均增收5300元。其次，公司还积极参与安化黑茶文化的发掘和推广工作，带领安化黑茶产业走出健康产业道路，在此期间，安化黑茶走进了上海世博会、广州亚运会、深圳大运会、香港、澳门贸易博览会，并现身齐白石国际艺术文化节，真正走向了世界，湖南省白沙溪茶厂有限公司将白沙溪牌安化黑茶打造成世界民族品牌，将指日可待。

白沙溪茶厂有限责任公司不仅坚持绿色发展，还坚持回报社会，以示范引领行业发展，共同走向辉煌。2010年以来，该公司连续两年赞助湖南环湘江自行车大赛，提倡“健康运动，绿色生活”理念；2011年9月，该公司捐资100万元冠名赞助湖南省第五届农民运动会，并积极宣传“快乐农运，健康黑茶”口号，达到了社会效益与广告效益的双赢。

绿色工艺 “饮”领健康

白沙溪黑茶属后发酵茶，在加工过程中通过自然的发酵，使得茶叶富含的植物性成分通过微生物的代谢，转换成易于人体吸收的有效功能成分，从而形成了其独特的保健功效。据清华大学、湖南农大的茶学专家研究，白沙溪黑茶含多种人体必需的维生素和稀有元素，经过多年来的实践证明，以捣碎的砖茶兑奶熬制成奶茶饮用，可以去膻化食、补充水分和维生素等，奶茶渣用来喂大牲畜，避免由于缺水、疾病和饮食习惯的原因，人畜肠胃鼓胀而死。在新疆，当地的少数民族长期饮用包括白沙溪牌安化黑茶在内的茯砖黑茶，大多能歌善舞，身体健美，这是与黑茶的药理功能分不开的。因此，在中国西北地区少数民族中流传有“宁可三日无粮，不可一日无茶” “一日无茶则滞，三日无茶则痛”之说。数百年来，黑茶以其独特的、不可替代的作用和功效，与奶、肉并列，成为西北各族人民的生活必需品，被誉为“中国古丝绸之路上神秘之茶、西北少数民族生命之茶”。

而随着人们生活水平的提高，城市中的“三高”人群不断增多。白沙溪牌安化黑茶在渥堆过程中，产生冠突散囊菌等有益成分，不仅刮脂去腻，还具有补充膳食营养、助消化、理肠胃、降“三高”、延缓衰老等多种功效。在国内不少城市，以及日本、韩国等国，白沙溪牌安化黑茶成为高端人群减肥降脂的首选饮品。