独树香——马来西亚的品牌茶

　　采访时，一位马来西亚的老茶人告诉我，“独树香”是马来西亚的品牌茶，它的创始人叫李统溪，是一位早年从中国福建来马来西亚的华人。

　　“独树香”是马来西亚国内的知名品牌茶。如今街知巷闻的独树香，原是乌龙茶类，它的独家焙制，是马来西亚籍华人李统溪经过多年的试验，才成功焙制出适合本地消费口味的茶叶。

　　早期，茶叶都以一大袋出售到市场。可是，许多茶行都面对同样的问题：面对一袋袋的茶叶，伙计都无计可施，不知道应放多少量的茶叶，才适合一壶茶的份量。因此，当时开茶行的李统溪，很希望能够找到解决的方法。据说，他常常左想右思，总是踩着三轮车，拿着几个麻包袋的茶叶向附近的餐室兜售。

　　1920年20来岁的李统溪从中国福建南下马来亚，在茶行里当个小员工。由于他天生对茶叶充满好奇，久而久之，就磨练出对茶的敏锐性。

　　不久，他自己出来开茶行，出售各种种类的茶叶。有一次，一家茶室的老板向他抱怨说：“这些耐泡的茶，使客人一坐下来就是几个小时，那我还能做生意吗？你何不想想办法帮帮我啊！”

　　李统溪看到当时市场需要一些不耐泡的茶，就开始研制不同茶叶。经过多次的试验，他终于找到其中的秘诀，使一包茶只能泡四、五次。这就是“独树香”的来源。

　　这个新的发现受到大部份茶室的欢迎，以致目前有许多茶室、海鲜楼都冲泡“独树香”。

　　后来，再经过旁人的拨点，李统溪发现若能以小包装茶的形式不就更能解决问题了吗？

　　可是，一小包装的茶又需要多少的茶叶，才符合普通人的口味呢？

　　他通过反复观察探知本地人的口味和饮茶习惯，研制出第一批十五克装的包装茶。后来他听到顾客很快反映茶味太浓，于是他又再试着将份量减至一半，即是现在七点五克的半包装茶。从此，“独树香”就以这一小包装闯进各大茶楼，成为普通大众饮用的茶。

　　“独树香”三个字也在一九六三年，