“十二五”期间，湖南省茶产业目标为建设200万亩高产优质茶园，打造绿茶大省（10万吨，其中花茶2万吨）、中国黑茶产业中心10万吨（安化8万吨、临湘2万吨）、建设一个黄茶、红茶强省（各1万吨）、茶业出口创汇2亿美元、茶业综合产值达到500亿元，到2020年实现千亿元。

“茶祖在湖南、茶源始三湘”。湖南产茶历史久远，文化底蕴深厚，是中华茶祖文化的发祥地。2009中华茶祖节暨祭炎帝神农茶祖大典，数千名海内外茶人参加了这一堪称茶界第一祭，在共同发表的“茶祖神农炎陵共识”中，明确葬于炎陵的炎帝神农是中华茶祖，并确立每年谷雨节为中华茶祖节。