媒体曝炒制新茶“潜规则” 专家辟谣无需太担心
发布时间 2012-04-07 浏览 6163 次
。那么,会不会有人为了节省人力,用对人体有害的蜡油替代制茶用油,进一步降低成本呢?对此,李松表示,一根500克的固体"制茶专用油"的油棒价格仅需要3.5至4元,而且非常耐用,一个人炒一百锅的茶叶最多只要用三分之一根。因此这种替代毫无必要。

  李松:真的没必要,正常的茶油它的规格有的400克,有的500克,一根棒,如果说买石蜡,大约价格也跟它差不多。据我目前所知,还没有发现用石蜡做油棒。

  李松进一步介绍说,如今大多数的制茶企业,都已采用机械化的生产,没有了使用制茶油来节省人力的必要,所以消费者对蜡油炒茶一说,更不需要有太多的担心。

  李松:这几年,全国各地各个茶区,名优茶产区机械化的普及力度很高,像江苏的中下游茶区,机械炒制可能占整个产量的95%以上,南京的雨花茶甚至到99%以上,手工炒制的雨花茶非常非常稀有、非常非常精贵,为什么呢?因为现在会做手工炒制的老师傅越来越少。

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