普洱茶的自然陈化
发布时间 2013-04-10 浏览 5217 次
气!!

普洱茶的陈化贵在自然,不需人为的加以促进,茶中的有益成份经过长年的转化,对人体有刺激性的茶碱,多酚类物质趋于平和,喝来顺口甘甜,但它是茶,就得有,也会有苦和涩,老茶之所以能生津回甘,就是这些成份并非消失,而只是减弱,反之,湿仓茶在高温和高湿的双重刺激下,这些本该保留的成份却无影无踪,留下一些多分子糖类,喝来软弱无力,生津回甘全无,加上仓味,竟然摇身一变,成"老茶"了,可笑啊,不少的商家,不少的茶友把这种当做宝贝,卖着,买着,泡着,喝着。商家们,您们在泡的不过是些有色的,容解了霉菌代谢物的,无口味的,很"软"的,很"陈"的纤维水而已!茶友们,您们喝到的不过是有色的,聚集了湿仓污垢的,很"滑"的,很"顺"的,很"厚"的"茶汤"而已!!

普洱,不管有多少年,茶种如何,等级高低,在进过若干年陈化后,最终留下的就是"精"{茶滋,茶韵},"气"{茶香},"神"{茶味,茶本质}.也只有干仓茶才能如此"长命百岁,还能活力依旧",

茶友们,该醒悟了,花钱是小事,伤身最可怕!近来发现有台商推广所谓"烘培"的普洱茶品,看了好气又好笑,气是烘培后,普洱茶中的活性物质也全数死亡,何来越陈越香?笑是宣称"两地首个"烘培普洱,哈哈,难到其他茶商至今还没醒悟?干仓普洱无论生熟,都是"活"的,无异味侵扰的存储,何需烘培来添油加醋?这位烘培行家也许从前是岩茶或乌龙爱好者,想独创一套独步江湖的"密缉",但选错了对象,硬把一个富有生命力的孩子,放近那高温烘培箱,唉…谁要是买了这类普洱烘培茶,几年后感觉这茶怎么老是同个口感啊?熟了,这是真熟了!

青饼+干燥仓库=乾仓青饼(原有特色明显)熟饼+干燥仓库=乾仓熟饼(原有特色明显)。

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