不过，需要提醒的是，老茶收藏不慎，变了质，也是劣品，不能喝。

　　“如果不喝老茶，只是用来收藏，尽量不拆除包装。”专业人士表示，如果是大量储存，一般要求有专门的贮藏室，最好是采用石灰墙面，收藏茶叶的木架距离地面20公分，距离墙面20公分，温度保持在25℃左右，湿度控制在75%左右。

　　另外，室内最好有一个窗户，保持通风，不与有异味物品一起摆放，每隔3个月还要翻动茶叶一次。

　　“如果发现茶叶有受潮迹象，不要暴晒在太阳之下。”该人士建议，可以用抽湿机或是吹风机进行吹干。

　　小知识

　　如何分辨老茶：一观色二品味三闻香

　　 既然越陈越值钱，那么该如何判断收藏茶的“高龄”呢？简单来说，仅仅八个字，茶味回甘，茶香四溢。

　　 一看色泽，茶叶在贮存过程中，由于受空气中氧气的氧化以及光的作用，色泽会有明显的老化。“随时间变化，颜色会先由青变黄，再变金黄，最后变成淡红色。”一位专业人士说，一般存放三年会变成黄色，五年以上变成淡红色，犹如红酒晶莹透亮。

　　 该人士提醒，如果老茶受潮，色泽就会变得浑浊。

　　 二尝滋味。茶叶中氨基酸在贮存过程中逐渐被氧化，茶叶鲜爽味就相应逐渐减弱，使茶的滋味变得醇厚。“先退涩、后退苦，老茶八年不涩也不苦。”行业人士表示，老茶的茶入口很滑，味道醇厚。

　　 三闻香气。一般新茶的茶香都鲜灵清爽，而老茶的香气则低浊或含蓄。