提出了“全价利用、跨界发展”和“再深加工”的发展理念。他认为，现代茶产业就是要把茶叶、茶花、茶果、成品茶、半成品茶或是茶叶加工副产品等利用现代技术和工艺生产加工为食品、保健品、药品、日用品、建筑材料等非原茶形态的新型衍生产品。他的研究表明，茶叶可以开发成为茶面新产品，而茶的活性物质可以制造成为抗氧化和抗老化的保健品及日化品，甚至还可以制作成肉制品改良剂，而茶渣还可以作为饲料及食用菌培养基质。

　　一直关注云南茶产业发展的北京师范大学资源经济与政策研究中心主任刘学敏则从市场流通学上分析认为，云南可以依据资源和区位两大优势，建设一个中国西部的茶叶交易流通中心，甚至可以大胆尝试，搭建茶叶的期货交易平台，为全国茶企业建设一个风险分担交易体系。

　　同期声

　　“21世纪将是茶的世纪，云南茶产业发展空间巨大，有望成为左右全国茶叶市场的大产业，甚至会影响到全球饮料产业。”

　　——云南省副省长 沈培平

　　“茶是目前少数几个对健康有百利而无一害的物种。茶将在健康领域中扮演越来越重要的角色，因为茶的产业链长，是典型生态、健康、民生产业实体。”

　　——中华全国供销合作总社杭州茶叶研究院院长 张士康

　　这次会议具有里程碑意义，在建设美丽中国、美丽云南的历史关口上，云南茶产业发展会找到一个新支点，必将给21世纪的中国带来惊喜。

　　——中国著名文化史学者 余秋雨